Frango teriyaki com arroz e brócolis feito em panela elétrica

Votos: 2

Como preparar - Frango teriyaki com arroz e brócolis na panela elétrica

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Você pode preparar este prato em uma panela elétrica sem precisar descongelar o peito de frango! Isso é super conveniente se você se esqueceu de tirá-lo do congelador a tempo. Outra grande vantagem é que todo o prato — frango, acompanhamento, legumes e molho — é cozido em uma única panela. Diga adeus à pilha de louça suja! Esta receita é perfeita para um dia de semana corrido, quando você pode presentear seus entes queridos com um jantar delicioso e saudável de inspiração asiática sem complicações. Certifique-se de lavar bem o arroz até que a água saia limpa para evitar que queime. Para garantir que seus peitos de frango fiquem sempre suculentos e macios, calcule o tempo de cozimento em 6 minutos para cada 170 g (6 oz) de peso, adicionando mais um minuto para cada 30 g (1 oz) de peso.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara de arroz de grão longo, lavado e escorrido
4 xícaras de floretes de brócolis
2 colheres de sopa de óleo de canola
2 dentes de alho
2 cebolinhas verdes (partes brancas separadas das partes verdes), picadas finamente.
1 colher de chá de gengibre ralado finamente e descascado
1/3 de xícara de caldo de galinha levemente salgado
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de mel
1/4 de colher de chá de sal grosso
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
2 peitos de frango congelados (170-220 g cada)
2 colheres de chá de amido de milho
Equipamento especial: Multicooker Instant Pot 6-8L.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, arroz de grão longo, brócolis repolho, cebolinhas, raiz de gengibre, molho de soja, açúcar mascavo, mel, amido

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela de pressão elétrica de 6 a 8 litros, misture 1 1/4 xícara de água e o arroz. Coloque o brócolis por cima do arroz. Siga as instruções do fabricante para fechar a tampa e preparar a panela. Programe a panela de pressão para 5 minutos (veja a Nota).
Após o término do ciclo da panela de pressão, siga as instruções do fabricante e libere a pressão naturalmente. Após 10 minutos, com cuidado para não se queimar com o vapor restante, abra e retire a tampa. Transfira cuidadosamente o brócolis e o arroz para uma tigela média, cubra com filme plástico e reserve até a hora de servir.

Na mesma panela (sem lavar), refogue o óleo, o alho, a parte branca da cebolinha e o gengibre. Aqueça em fogo alto e cozinhe por 4 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau, até a cebola ficar macia. Adicione o caldo, o molho de soja, o açúcar mascavo, o mel, o sal e a pimenta-do-reino, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela com uma colher de pau.
Adicione os peitos de frango. Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa da panela de pressão e prepare-a para uso. Programe a panela de pressão para 6 minutos (para um peito de frango de 170g) e 8 minutos (para um peito de 220g). Assim que o ciclo da panela de pressão terminar, siga as instruções do fabricante para liberar a pressão naturalmente.
Após 10 minutos, com cuidado para não se queimar com o vapor restante, abra e retire a tampa. Transfira o frango para uma tábua de corte com uma pinça e fatie contra as fibras.
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com 2 colheres de chá de água fria e adicione ao molho restante na panela. Aqueça em fogo alto por 4 minutos, mexendo sempre, até o molho teriyaki engrossar.
Despeje o molho sobre o frango fatiado e sirva com arroz cozido e brócolis.

Observação

As configurações da panela multifuncional podem variar dependendo do modelo. Siga sempre as instruções do fabricante da sua panela multifuncional.