Purê de batatas irlandês Champ com ervilhas

Votos: 5

Como preparar purê de batatas irlandês com ervilhas

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Purê de batatas irlandês Champ com ervilhas - Receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

6-8 batatas com casca
1 xícara de ervilhas frescas
3 cebolinhas verdes picadas finamente
1,5 xícaras de leite
Uma pitada de açúcar
4-8 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino moída

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as batatas em uma tigela e lave-as bem em água corrente fria. Coloque-as em uma panela média e tempere com sal. Adicione água suficiente para cobrir completamente as batatas. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, sem tampa, até ficarem macias, por cerca de 15 minutos.
Entretanto, coloque as ervilhas e a cebola em uma panela pequena, despeje o leite, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe ferver lentamente, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos, até que as ervilhas estejam macias. Desligue o fogo e deixe o conteúdo da panela em infusão.

Descasque e amasse as batatas cozidas ainda quentes, usando um garfo ou uma peneira fina. Adicione a mistura de leite morno. Acrescente um pouco de manteiga e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com a manteiga restante por cima.

Receita irlandesa Purê de batatas com ervilhas.

Categorias:

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