Receitas de molhos (molhos picantes)

Se você está planejando o cardápio das festas de fim de ano e quer liberar as mãos preparando algo com antecedência, considere fazer molho para o peru. Você pode colocá-lo em um saco e congelá-lo, e depois de descongelado, ele...

Graças a duas técnicas secretas, este frango fica super crocante por fora e suculento e saboroso por dentro. Primeiro, antes de assar, o frango é esfregado com uma marinada seca feita com açúcar mascavo e...

Este molho leve, feito com diversos tipos de cogumelos, caldo de legumes e apenas algumas colheres de sopa de vinho tinto seco, é incrivelmente aromático e rico em sabor. Todos vão adorar...

Este molho cremoso de cogumelos é perfeito para acompanhar purê de batatas, peru assado ou até mesmo bolo de carne. Use diversos tipos de cogumelos para um molho rico e saboroso...

Enquanto o peru de Natal assa, prepare um molho delicioso para acompanhá-lo. Ele ganha um sabor rico com um caldo caseiro feito de miúdos, cebolas e ervas aromáticas frescas, e...

Em vez de um peru inteiro, asse a parte mais carnuda e saborosa — o peito — no forno. O prato ficará igualmente festivo, mas levará muito menos tempo do que um peru inteiro, além de...

Este molho vegano vai te encantar com seu sabor umami. Umami é o termo japonês para o quinto sabor (junto com salgado, picante, azedo e doce). Para alcançar esse efeito, são utilizados vegetais no molho...

Embora este molho à bolonhesa seja rápido de preparar, seu sabor é incrivelmente rico e intenso, como se tivesse cozinhado em fogo baixo por horas. Tudo graças aos seus ingredientes secretos:...

Depois de assar o peru de Natal no forno, não descarte o caldo rico que se acumula na assadeira. Ele contém muito sabor concentrado — a base perfeita para um molho delicioso! Reduza-o com um pouco de...

Aprecie um verdadeiro molho francês em toda a sua glória. O molho demi-glace é feito com um caldo de ossos de carne assada, vinho tinto, mirepoix (uma mistura refogada de cebolas, cenouras,...

Para preparar este molho rápido e delicioso, você não precisa esperar por uma ocasião especial para usar a gordura derretida do assado de carnes festivas. É feito com carne bovina...

Após assar um presunto no forno, os sucos e a gordura que se acumulam no fundo da assadeira permanecem. Essa parte, muitas vezes subestimada, é um verdadeiro concentrado de sabor que serve como uma base maravilhosa para...

Depois de assar um belo peru, use as miudezas restantes (pescoço, fígado, moela e coração) para fazer um molho delicioso para o seu jantar de Natal. A base do molho será gordurosa, mas...

Este molho é feito com a gordura que sobra da fritura de linguiça de porco moída. Além da carne, os únicos outros ingredientes são farinha e leite. Um roux é feito com a gordura e a farinha, e então o leite é adicionado, que...

Esta é uma mistura tradicional francesa de farinha e gordura refogadas, usada para engrossar diversos molhos e caldos. Você pode usar manteiga ou, se disponível,...

Este molho de carne espesso e saboroso combina não só com espaguete, mas com qualquer tipo de massa. Os ingredientes listados nesta receita rendem uma grande quantidade, parte da qual você pode congelar se...

O mole poblano é um molho tradicional mexicano do estado de Puebla, que lhe dá o nome. O molho possui um sabor complexo e multifacetado, e seus ingredientes parecem ser numerosos...

O molho Marsala é um ótimo acompanhamento para carne bovina, cordeiro, porco ou aves. Ele consiste em cebola, alho, cogumelos fatiados, um pouco de farinha para engrossar, caldo de carne e o ingrediente mais importante...

Em vez da tradicional carne bovina, este molho à bolonhesa utiliza carne de peru moída. O molho à bolonhesa é mais saudável, mantendo o mesmo sabor que todos adoram, pois, além da carne de peru moída, também contém...

Prepare um delicioso e farto café da manhã com pãezinhos quentes regados com um molho rico e encorpado de carne. A base do molho são linguiças de porco cruas para o café da manhã. Retire a tripa e frite-as em pedaços...

Decore sua mesa de Natal com um peru enorme e dourado, perfumado com ervas, maçãs, cítricos e alho. Todos esses ingredientes são colocados dentro da cavidade da ave antes de assá-la e...

Enquanto o peru assa na grelha, todo o suco e a gordura que escorrem pingam na assadeira. Não os jogue fora; em vez disso, use-os como base para um molho delicioso, que também pode ser...

O molho romesco espanhol é tradicionalmente servido com peixe e frutos do mar, mas também combina muito bem com outros pratos de carne e vegetais, ou simplesmente para mergulhar. Ele contém avelãs, amêndoas, pão com...

Na culinária italiana, o ragu é frequentemente usado com massa. Este prato simples, com frango ao molho de tomate, é fácil de fazer até mesmo para um cozinheiro iniciante. Para preparar este ragu, use coxas de frango, que têm mais...

O demi-glace é um molho escuro e encorpado, tradicional da culinária francesa. É feito com molho espanhol — um molho francês básico — e caldo de carne ou de frango temperado. O demi-glace é um molho rico e escuro, tradicional da culinária francesa.

Para fazer esse molho, você não precisa assar a carne ou o frango para aproveitar seus deliciosos sucos. Ele pode ser feito com qualquer gordura que você tiver à mão. Pode ser banha,...

O molho espanhol é um dos cinco molhos básicos da culinária francesa clássica. Geralmente é servido com pratos de carne ou usado no preparo de outro molho demi-glace. O molho espanhol é feito de...

Aprenda os passos simples para fazer um roux de manteiga e farinha — ele adicionará profundidade, cor vibrante e, o mais importante, sabor de gumbo às suas sopas e molhos.

Este rico molho de carne merece ser incorporado ao seu jantar de domingo habitual. Seu sabor incrível é obtido cozinhando diversos tipos de carne em molho de tomate...

Este molho de tomate e carne é conhecido entre os italianos que vivem na Costa Leste dos Estados Unidos como "molho de domingo". O nome vem da tradição. É no último dia da semana que os italianos...

O molho de tomate é normalmente consumido com carne e vegetais, mas é especialmente popular como molho para massas. Os tomates têm um sabor rico, alto teor de água e polpa macia, o que os torna...

O molho bolonhesa clássico, ou ragù alla bolognese como é chamado na Itália, é um ragù de carne servido com lasanha ou massa. Ele torna o prato muito substancioso e incrivelmente saboroso.

O molho marinara italiano (ou molho de marinheiro) foi inventado por marinheiros napolitanos em meados do século XVI, quando os tomates já haviam sido trazidos do Novo Mundo para a Europa. Os marinheiros descobriram que, graças a...

O molho béchamel, também conhecido como molho branco, foi inventado no século XVII, durante o reinado de Luís XIV, e é um dos molhos essenciais da culinária francesa. De acordo com a receita clássica...

Qual a primeira coisa que lhe vem à mente quando pensa em culinária italiana? Provavelmente pizza, massa e talvez lasanha. E, claro, o molho mais tradicional: o bolonhesa. Uma combinação simples de tomates e...

O molho picante é um ingrediente essencial na popular enchilada mexicana, um petisco feito com uma fina tortilha de milho. As enchiladas podem ser recheadas com carne, legumes ou ovos. A seguir...

Receita detalhada com fotos.

Receita detalhada com fotos.

Receita detalhada com fotos.

Receita detalhada com fotos.

Receita detalhada com fotos.

Receita detalhada com fotos.

O prato, temperado com molho, adquirirá um sabor rico...

Receita detalhada com fotos.

Receita detalhada com fotos.

Receita detalhada com fotos.

Receita detalhada com fotos.

Receita detalhada com fotos.

Receita detalhada com fotos.