Receitas da culinária mexicana

Substitua as batatas tradicionais por batatas-doces, uma opção mais saudável. Assim como as batatinhas, elas ficam deliciosas assadas dentro de tubérculos, perfeitas para servir com diversos recheios. Esta receita apresenta batatas-doces assadas dentro de tubérculos...

A linguiça de chorizo ​​mexicana crua é um produto versátil: retire a tripa e a carne moída temperada pode ser usada para fazer de tudo, inclusive almôndegas para esta deliciosa sopa. A sopa também contém...

Transforme batatas fritas congeladas compradas no supermercado em uma refeição completa com carne, queijo e vegetais. Basta assá-las no forno e depois cobri-las com linguiça mexicana frita.

Este pão de milho é literalmente recheado com carne, queijo, pimentões, cebolas fritas e ervas aromáticas, como uma refeição completa, só que em forma de aperitivo. Todos os recheios são cuidadosamente misturados a uma massa feita de...

Esta quesadilla é incrivelmente fácil de fazer e é uma ótima opção para o café da manhã, um jantar leve ou um lanche. Além do ingrediente principal — muito queijo — o recheio também inclui linguiça...

Desfrute de uma noite com inspiração mexicana com tacos de peixe frito e uma variedade de acompanhamentos fáceis de preparar e deliciosos: arroz vermelho picante, feijão preto saboroso, salsa fresca...

Prepare tacos de peixe saudáveis ​​e com poucas calorias. Para esta receita, o ideal é usar peixes brancos de carne firme, como tilápia ou linguado, que se desfazem facilmente após a fritura.

Se você quiser servir raba de uma forma diferente, experimente o salpicón. Na América Latina, esse é o nome dado a uma salada feita com peixe ou carne desfiada e legumes em um molho picante. Nesta receita, o salpicón...

Esta fajita Tex-Mex é servida com camarões grelhados apimentados e abobrinha frita, adicionando muito sabor e suculência. Descasque os camarões e deixe-os secar por alguns minutos antes de servir.

Essas almôndegas são feitas com uma mistura de linguiça calabresa mexicana (não confundir com a linguiça curada espanhola!). Felizmente, você não precisará procurar em todos os supermercados por uma linguiça calabresa deliciosa e saborosa.

Este pico de gallo mexicano fresco, além dos ingredientes principais — tomates, coentro, suco de limão e jalapeño picante — também leva milho assado. Asse-o na espiga até...

Esta salada de legumes pode ser preparada com um dia de antecedência e refrigerada, e quanto mais tempo ficar em repouso, mais rica e vibrante será a cor, graças ao repolho roxo.

O cachorro-quente com chili é o sonho de qualquer amante de carne. Uma linguiça frita no pão é coberta com uma generosa porção de chili con carne (ou simplesmente chili), um prato tex-mex que consiste em carne moída ao molho de tomate...

O cachorro-quente sonorense recebe seu nome do estado mexicano de Sonora, onde foi preparado pela primeira vez. É uma linguiça grelhada envolta em bacon crocante, colocada em...

Se você quer preparar algo mais interessante do que apenas carne grelhada em um churrasco, uma fajita é uma ótima opção. Este prato tex-mex é tradicionalmente servido para grandes grupos...

Tacos de peixe grelhado são um aperitivo perfeito para festas no quintal: fáceis de fazer e fáceis de comer com as mãos, sem necessidade de talheres. Filés firmes de peixe branco são temperados com pimenta caiena e grelhados em...

Este burrito delicioso e suculento é perfeito para um lanche reforçado ou um jantar acompanhado de uma cerveja. Fica ótimo com arroz cozido que sobrou e frango grelhado. Frango desfiado...

Chilaquiles é um dos cafés da manhã caseiros mais populares do México, feito principalmente com salsa do dia anterior e tortillas amanhecidas. Como a salsa também é caseira, o prato...

Essas tortas espanholas simples podem ser feitas rapidamente usando massa de torta comprada pronta, e para o recheio, use qualquer tipo de frango cozido, frito, assado ou fervido, ou até mesmo frango assado comprado pronto.

Menudo é uma sopa mexicana picante feita com tripas de boi, cozidas em pouco líquido com uma generosa quantidade de pimenta vermelha e outros temperos. O preparo do menudo geralmente leva vários...

Polvoron – esses biscoitos de nozes brancos como a neve simplesmente derretem na boca, são deliciosos, quebradiços e, o mais importante, são feitos com apenas quatro ingredientes básicos: manteiga, açúcar de confeiteiro,...

Esquites é uma comida de rua mexicana popular — salada de milho servida em copos, que pode ser comprada de vendedores ambulantes e consumida enquanto caminha. Você pode fazer esquites em casa como uma...

Este arroz gratinado ao estilo mexicano é um ótimo acompanhamento para carnes grelhadas e é bem fácil de fazer. O arroz de grão longo é cozido em fogo brando com tomates (use tomates enlatados)...

Esses cookies mexicanos com gotas de chocolate são feitos com uma pitada de pimenta caiena, que adiciona um toque picante ao chocolate e, combinada com canela, enriquece o sabor. Esta receita é compatível com a dieta cetogênica e...

Este prato mexicano, perfeito para a dieta cetogênica, é feito com pedaços de carne que são cozidos lentamente com tomates, cebolas, especiarias e pimentas até que a carne fique macia e derreta na boca.

Este delicioso e nutritivo burrito vegetariano é repleto de proteínas e fibras saudáveis. Sua base é uma mistura de arroz cozido, feijão preto (ou feijão vermelho) e pedaços de tofu fritos com...

Além de frango e feijão, este burrito também leva arroz integral, abóbora cabotiá e queijo cheddar ralado. É incrivelmente suculento, nutritivo e saudável. Use sobras de frango grelhado e...

Esses burritos leves e saudáveis, de inspiração mexicana, são recheados com um rico purê de feijão branco, frango grelhado desfiado, alface suculenta, fatias macias de abacate e pimenta amassada...

Esta versão rápida do molho mole mexicano fica pronta em apenas 30 minutos. Você economiza tempo sem sacrificar o sabor. É tão rico e encorpado quanto a receita original.

Graças ao frango assado e aos legumes em conserva, esta sopa cremosa mexicana tradicional fica pronta em apenas 16 minutos. Além do frango, que você só precisa desfiar com dois garfos,...

Sobras de frango assado são perfeitas para fazer enchiladas mexicanas rápidas — tubinhos recheados com carne, assados ​​sob uma camada de molho de tomate e queijo. Basta desfiar com dois garfos...

Biscochitos são biscoitos crocantes, semelhantes a biscoitos amanteigados, com um maravilhoso sabor de anis e canela, um doce tradicional do Novo México. Bobby descobre esta receita depois de...

Esses tacos fáceis de fazer, com nozes e tomates secos no lugar da carne, são uma ótima versão vegana do popular petisco mexicano. Graças ao chili em pó picante e à páprica defumada no recheio...

A birya é um ensopado tradicional mexicano feito com diversos tipos de carne, cozida lentamente em um molho picante com pimentas e outros temperos até ficar macia e literalmente derreter na boca. No México...

Echiladas são tubos mexicanos recheados, assados ​​em um molho espesso de tomate com pimentas e uma camada de queijo. A versão vegetariana deste prato usa tortillas de trigo em vez de carne.

Uma receita de salsa mexicana autêntica, com um sabor rico e defumado, que pode ser servida como molho para mergulhar, com carnes ou usada em outros pratos mexicanos.

O molho para nachos mexicanos é perfeito para uma noite com a família e os amigos, seja numa festa divertida ou assistindo a um jogo. Esta receita sugere preparar duas porções diferentes de nachos. Para...

Os tamales são um prato tradicional mesoamericano, que remonta aos antigos astecas. Pedaços de massa de farinha de milho eram envoltos em palhas de milho secas e cozidos. Hoje em dia, os tamales são geralmente feitos com...

Aproveite todos os benefícios, o sabor e a textura macia do abacate maduro no tradicional petisco mexicano, o guacamole. Basta amassar o abacate com um garfo e misturar com coentro fresco, pimenta serrano picante...

Este burrito mexicano leva arroz dourado, feijão preto apimentado, queijo, frango, fatias de abacate e um molho mojo refrescante feito com coentro, pimenta e suco de limão, tudo enrolado em um pão grande...

Para montar esses tacos, você vai precisar de um frango assado. Você pode usar sobras ou comprar frango pronto no supermercado. Tudo o que resta a fazer é preparar o molho, desfiar o frango e misturar tudo...

Preparado em uma panela elétrica de cozimento lento, este prato de inspiração mexicana leva pouco mais de meia hora para ficar pronto, mas o sabor é rico, como se tivesse cozinhado em fogo baixo por meio dia. Contém pimenta (completa...

Os sopes são uma comida de rua mexicana popular, feita com tortilhas de milho e uma variedade de recheios. As tortilhas são feitas com uma mistura simples de farinha de milho (masa harina) e água. Frite-as...

As sopapillas podem ser servidas como substituto do pão ou como sobremesa. São bastante simples de fazer, com poucos ingredientes. São feitas com farinha de trigo, água e gordura vegetal, com a adição de...

Este prato Tex-Mex é perfeito para usar coxa de boi, uma carne barata e saborosa. Ela é bem firme, mas contém pouca gordura e, depois de cozida lentamente, fica simplesmente...

O panucho é uma comida de rua mexicana popular, que consiste em uma tortilla de milho crocante recheada com feijão preto refogado e servida com acompanhamentos como peru desfiado, marinado...

Chilaquiles é uma caçarola com chips crocantes e ovos fritos, tipicamente servida no café da manhã, mas também perfeita para o jantar. Os chips de tortilla de milho tostados são cobertos com molho de pimenta...

Filé de alabote frito empanado e crocante, servido em tacos mexicanos com outros recheios tradicionais. Para fritar, o peixe é cortado em tiras e empanado em um molho picante...

Uma maneira divertida e inusitada de saborear aspargos suculentos é servi-los em tacos, em tortillas de milho, com acompanhamentos tradicionais mexicanos. Aspargos misturados com...

Caldo de res é uma sopa mexicana espessa de carne e legumes. É feita com carne com osso para criar um caldo rico e cremoso. Assim que o caldo estiver pronto,...