Empanadas com queijo e frango
Votos: 4
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 a 15 tortas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 a 15 tortas
Essas empanadas espanholas simples podem ser feitas rapidamente usando massa folhada comprada pronta. Para o recheio, use qualquer tipo de frango cozido — frito, assado, cozido ou até mesmo frango assado comprado pronto. O frango desfiado é misturado com queijo ralado, cream cheese, pimentas doces e picantes e temperos, e então selado em semicírculo dentro dos círculos de massa. Pressione as bordas da massa com os dentes de um garfo — é isso que diferencia as empanadas de outros tipos de pastelaria. Elas assam por apenas 15 minutos, permitindo que o recheio aqueça por completo e a massa fique dourada. As empanadas podem ser servidas como aperitivo com molhos para mergulhar ou levadas como um lanche rápido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de frango cozido picado
- 1 pacote (220 g) de uma mistura de queijos Colby e Monterey Jack ralados
- 110 g de queijo creme amolecido
- 1/4 de xícara de pimentão vermelho doce picado
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1,5 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 pacote (425 g) de massa de torta americana refrigerada
- Água
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Unte levemente uma assadeira com óleo. Em uma tigela grande, misture o frango e os próximos 7 ingredientes. Abra uma das folhas de massa em uma superfície levemente enfarinhada, formando um círculo de 37 cm (15 polegadas). Usando um cortador de biscoitos de 7,5 cm (3 polegadas), corte círculos da massa. Se necessário, abra a massa novamente. Repita o processo com o restante da massa para fazer de 12 a 15 círculos no total.
- Coloque um círculo de massa sobre uma superfície limpa e plana. Umedeça levemente as bordas da massa com água. Coloque 1 colher de chá da mistura de frango no centro do círculo. Dobre a massa ao meio sobre o recheio, pressionando as bordas com um garfo para selar. Repita com a massa e a mistura de frango restantes.
Neste ponto, as empanadas podem ser congeladas por até 1 mês.. - Coloque as empanadas na assadeira preparada. Asse por 15 minutos.
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