Receitas da culinária mexicana

Aproveite o sabor do popular sanduíche Sloppy John sem se sujar! Use tortilhas em formato de tigela em vez de pães comuns.

Tortilhas de trigo grandes, como as usadas para burritos, comportam porções generosas de recheio de carne. Essas quesadillas substanciosas são recheadas com queijo e carne moída, temperadas com orégano, pimenta ancho e alho.

A couve, com sua textura firme, combina perfeitamente com o rico chili mexicano e o cremoso feijão branco. Esta receita usa couve congelada, sendo ideal para qualquer época do ano. Chili...

Chilaquiles é um prato mexicano de brunch criado especificamente para aproveitar sobras. É feito com tortillas que sobraram (cortadas ou rasgadas em pedaços) e...

Chilaquiles são um prato clássico do café da manhã mexicano, geralmente feito com pedaços crocantes de tortilla cozidos em um molho rico e servidos com ovos mexidos, frango, queijo fresco e/ou creme azedo. Para...

O ingrediente principal deste prato é uma versão rápida do molho mole mexicano, feito com manteiga de amendoim, cacau e especiarias. Cozinhe o peito de frango selado nesse molho e sirva, regando generosamente cada porção com ele. Como acompanhamento, prepare...

Fazer quesadillas nunca foi tão fácil! Não precisa ligar o fogão nem a frigideira. Tudo o que você precisa é de uma máquina de waffle elétrica. Quesadillas deliciosas com massa crocante...

Ree Drummond prepara sua quesadilla mais deliciosa com três tipos de queijo, tomates frescos e pimenta verde em conserva picada. Uma combinação de cheddar, Monterey Jack e um toque picante...

A mistura para margarita comprada pronta geralmente inclui um ou mais sucos cítricos, açúcar ou xarope. Nesta receita, a mistura desempenha um papel inesperado: ela...

Prepare tacos vegetarianos de couve-flor. Para dar mais sabor, os floretes são fritos em uma massa de farinha de arroz temperada, resultando em um prato deliciosamente crocante, saboroso e picante. Adicione...

Pare de procurar a receita perfeita de molho de queijo — ela está aqui! Cremoso e consistente, é fácil de fazer a qualquer hora. Sirva como molho para mergulhar ou regue sobre nachos, cachorros-quentes, omeletes e muito mais.

Todo mundo adora uma quesadilla deliciosa e farta, com recheio cremoso de queijo e tortilla crocante, mas preparar várias porções para uma multidão leva muito tempo. Ree Drummond sabe como agilizar o processo e...

Para o café da manhã, frite um ovo com batatas e pimentas chipotle, depois enrole-o em uma tortilla com fatias de abacate e queijo ralado. Você terá um burrito delicioso e nutritivo, uma novidade para todos...

Acredita-se que o prato mexicano "puntas de res", feito com pedaços de carne em molho de legumes, tenha sido o precursor das fajitas. A combinação clássica de fatias macias de carne, pimentões, tomates e...

Essa caçarola é uma versão simplificada das enchiladas mexicanas, tubinhos recheados com carne e assados ​​em molho, cobertos com uma camada de queijo ralado. É quase a mesma coisa, só que mais informal: todos os ingredientes...

Posole é um ensopado substancioso preparado em todo o México. Embora existam muitas variações, os ingredientes básicos continuam sendo carne e milho hominy. Pimentas guajillo secas adicionam...

Esses tamales mexicanos veganos são recheados com abóbora cabotiá e cogumelos portobello, e são ricos e saborosos. Tudo graças ao molho caseiro de duas pimentas...

O chili con carne é geralmente feito com carne moída, mas nesta receita, Ree Drummond decidiu adicionar carne em cubos. Leva um pouco mais de tempo, mas o resultado...

As fajitas mexicanas são rápidas de preparar, o que as torna perfeitas para um jantar durante a semana, quando, mesmo depois do trabalho, você quer agradar sua família com algo especial. Peito de frango, cortado em tiras...

O mole é um clássico mexicano, um molho espesso e escuro feito com uma mistura de pimentas malagueta secas, especiarias e chocolate mexicano amargo. Esta receita também adiciona...

Cozinhe o peito de frango em fogo baixo com um pouco de molho de tomate, alho e pimenta para obter um recheio delicioso e encorpado para quesadilla. Cubra o frango com cogumelos salteados, bastante queijo desfiado...

Esta receita é um ótimo exemplo de como preparar uma refeição deliciosa e farta para quatro pessoas com apenas 200 gramas de carne. É uma enchilada mexicana! Tortilhas enroladas...

Numa manhã de domingo, surpreenda sua família com este delicioso café da manhã de inspiração mexicana. Tostadas crocantes cobertas com queijo, feijão, chouriço mexicano, um ovo frito e...

O macarrão de arroz é levemente frito até dourar e depois cozido em um caldo rico, temperado com especiarias, pimentas chipotle e tomates. Esta é a sopa seca (sopa espanhola seca), uma das mais populares...

Esta receita Tex-Mex combina o chili con carne (ou simplesmente chili) com o delicioso sabor do molho mole mexicano, repleto de notas picantes, ácidas e achocolatadas — apenas algumas colheres...

O coquetel Margarita é incrivelmente refrescante e perfeito para o verão. Prepare-o em uma jarra para um grupo grande, misturando tequila, suco de limão, xarope de agave e água nas proporções ideais.

Esses churros são especiais: cremosos e macios por dentro, crocantes e doces por fora, e cobertos com uma perfumada camada de açúcar e canela. É importante usar açúcar orgânico para essa cobertura. Ele fica mais crocante e...

As enchiladas mexicanas tradicionais são tubos de tortilla recheados com carne, assados ​​em molho e cobertos com queijo derretido. Esta versão festiva é feita em camadas, e em vez de uma...

Este molho de queijo é a versão mexicana do fondue europeu. A panela elétrica é usada tanto para cozinhar quanto para manter o chili con queso, ou simplesmente queso, aquecido.

Esta receita simples e deliciosa de carnitas na panela elétrica vai impressionar qualquer fã de tacos. Depois que a carne estiver cozida, sele-a em uma frigideira pouco antes de servir até...

"Para o Dia dos Mortos, decidimos fazer tamales, que dão bastante trabalho, e organizamos uma 'tamalada', onde toda a família se reúne na cozinha para fazer tamales. Isso nos dá a oportunidade de ficarmos juntos e..."

Esses rolinhos mexicanos recheados com frango e queijo são assados ​​no forno sob uma camada de molho de tomate com pimentas chipotle, o que lhes confere um sabor picante e defumado. Para o recheio, use...

Esta versão simplificada da sopa mexicana pozole leva apenas meia hora para preparar, mas os temperos, as pimentas jalapeño frescas e as pimentas em conserva conferem um sabor rico. Sirva com...

Quem resiste a um burrito suculento para viagem? É uma ótima maneira de incluir vegetais e saladas saudáveis ​​na alimentação das crianças, que talvez não gostem de comer em um restaurante tradicional. Burritos com arroz integral, feijão...

Prepare tacos deliciosos recheados com carne moída cozida em molho de tomate picante com pimenta, coentro e cominho. Cubra o recheio de carne com alface americana picada, queijo ralado e...

Os camarões são marinados por alguns minutos em azeite temperado com pimenta, cominho e páprica, depois grelhados e servidos em tortilhas quentes com uma refrescante salada de repolho com creme azedo...

O pico de gallo é geralmente feito com tomates, mas durante a época da melancia, experimente substituir o tomate por melancia. É um aperitivo refrescante que combina perfeitamente...

O pargo com molho Veracruzana é um prato tradicional do estado mexicano de Veracruz, que reflete uma variedade de influências culinárias. Como o estado e a cidade portuária de Veracruz estavam localizados na encruzilhada...

Os mexicanos sabem como combater o calor intenso e inventaram a água fresca, uma bebida refrescante feita com água e frutas frescas. A combinação de melancia, hortelã e limão é especialmente refrescante. A água fresca não é...

Não há nada melhor do que um peixe defumado inteiro, fresquinho da grelha. Assim como a carne com osso, o peixe conserva melhor a sua suculência quando cozido inteiro. Chris Hart e Andrea Pyenson, autores...

Para sua próxima festa em casa, prepare um chili con queso (chili com queijo) bem cremoso, feito com quatro tipos de queijo e coberto com pico de gallo fresco. Queijo processado, cheddar, Monterey Jack e...

Uma marinada rápida e picante de suco de limão e pimentas chipotle defumadas confere a esses tacos de carne de porco um sabor defumado e delicioso, especialmente bem-vindo se você estiver grelhando a carne em uma...

Adicione milho grelhado, tomates e cebolinha ao guacamole clássico para um delicioso sabor defumado. Pimentas jalapeño frescas e chipotle moído adicionam um toque agradável...

Adoramos o sabor defumado que vem da combinação de pimentas cascabel e guajillo secas. A combinação dessas duas variedades cria um molho complexo com uma profundidade surpreendente, então tente encontrar e...

O ingrediente principal desses tacos são os cogumelos portobello grelhados. Com um recheio desses, você nem vai se lembrar da carne! Certifique-se de deixar os cogumelos dourarem bem do lado convexo antes de virá-los. Então...

O camarão é um dos recheios mais populares para tacos. É uma alternativa mais leve à carne e cozinha em minutos. Combine o camarão com pimentas chipotle (jalapeños defumados), frite...

Se você procura uma receita de taco deliciosa e diferente do tradicional, experimente este taco de peixe. O recheio é feito com filé de salmão, pimentas chipotle e raspas de laranja, grelhado e servido...

O jantar ficará muito mais divertido se você fizer tacos em formato de crocodilo. As crianças vão adorar. Para fazê-los, você precisará de tacos crocantes e com fundo plano para que elas possam...

Um pouco de carne moída, um pouco de cerveja e um pouco de pimenta chipotle — e você terá um chili delicioso pronto em um instante! A adição de especiarias e cerveja cria um sabor tão rico que parece ter sido cozido lentamente no fogão...