Pão de milho com chouriço e pimentões
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Este pão de milho é literalmente recheado com carne, queijo, pimentões, cebola frita e ervas aromáticas, como uma refeição completa, mas em forma de aperitivo. Todos os ingredientes são cuidadosamente misturados à massa de fubá, e o pão é assado em uma forma grande. O ingrediente de carne nesta receita é o chouriço mexicano, frito e desfiado. É rico em temperos mexicanos, que complementam harmoniosamente o sabor aconchegante do pão de milho. Corte em quadrados e sirva no lugar do pão comum no almoço, como aperitivo ou leve para comer como lanche.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de milho amarela
- 1/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de creme azedo ou iogurte grego com 2% de gordura
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1 ovo grande
- 0,5 xícara de pimentão vermelho ou amarelo picado finamente
- 1/2 xícara de linguiça calabresa mexicana torrada e esfarelada
- 0,5 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 0,5 xícara de cebola frita
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Unte generosamente uma assadeira quadrada de 23 cm ou uma frigideira de ferro fundido de 23 cm com óleo em spray.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela média, misture o leite, o creme de leite, a manteiga derretida e o ovo. Adicione a mistura de leite à mistura de farinha e sove até formar uma massa. Adicione o pimentão, o chouriço, o queijo Monterey Jack, cebolas fritas e coentro e misture.
- Despeje a massa na forma preparada e asse até que o pão de milho volte ao pressionar levemente o centro, de 25 a 35 minutos. Deixe esfriar na forma por cerca de 15 minutos. Solte as bordas do pão da forma, corte em quadrados ou fatias e sirva quente ou em temperatura ambiente.
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