Tacos veganos com queijo e cebola roxa em conserva.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 tacos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 tacos
Esses tacos fáceis de fazer, com nozes e tomates secos no lugar da carne, são uma ótima versão vegana do popular aperitivo mexicano. Graças ao chili em pó picante e à páprica defumada, o recheio mantém o sabor tradicional do taco. Uma mistura de amêndoas e nozes é moída em um processador de alimentos junto com tomates secos e especiarias, o que não só adiciona sabor, mas também uma cor única, fazendo com que o recheio se assemelhe à carne moída. Sirva em tortillas com cebola roxa em conserva, coentro fresco e queijo. Esprema um pouco de suco de limão e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3/4 de xícara + 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- Meia cebola roxa pequena, cortada ao meio e fatiada finamente.
- 1 xícara de agulhas de amêndoa
- 1 xícara de nozes
- 1/3 de xícara de tomates secos ao sol, picados grosseiramente.
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 0,5 colher de chá de orégano seco
- 1 dente de alho picado grosseiramente
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 8 tortilhas de milho
- 1/4 de xícara de queijo cotija ou queijo vegano esfarelado
- 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco
- 1 limão, cortado em 4 gomos
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: tortilla, queijo Cotija, tomates secos ao sol, nozes, amêndoa, tempero de pimenta, orégano, cominho, cebola roxa, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o açúcar, 3/4 de xícara de vinagre de vinho tinto, 1/4 de xícara de água e 1 colher de sopa de sal e aqueça em fogo médio-alto. Assim que o açúcar e o sal dissolverem e a mistura começar a ferver, desligue o fogo e adicione a cebola roxa fatiada. Deixe a mistura descansar na panela por 15 minutos, depois despeje em uma tigela, cubra e leve à geladeira por pelo menos 45 minutos ou durante a noite.
- Em um processador de alimentos, combine amêndoas, nozes, tomates secos, molho de soja, pimenta em pó, páprica, cominho, orégano, alho e a colher de sopa restante de vinagre de vinho tinto, cerca de 30 doses. A mistura deve ter a textura de carne moída.
- Aqueça uma frigideira média em fogo médio-baixo e adicione o azeite. Transfira o recheio para a frigideira e cozinhe até aquecer bem, por cerca de 2 minutos.
- Aqueça as tortilhas conforme as instruções da embalagem. Coloque 1/4 de xícara do recheio em cada tortilha. Decore com cebola roxa em conserva, queijo cotija, coentro e fatias de limão.
Categorias:
Receitas semelhantes
