Bolo de carne com lasanha

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Dois pratos substanciosos combinados em uma refeição completa — esta nova e empolgante variação fará sucesso entre os convidados. A cada mordida, você poderá saborear um delicioso bolo de carne e uma lasanha cremosa com molho. Para economizar tempo, você pode usar 1 xícara do seu molho de tomate pronto favorito.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8 folhas (cerca de 170 g) de massa seca para lasanha
1 colher de sopa de azeite, mais um pouco para untar a massa.
2 dentes de alho, 1 fatiado finamente, 1 ralado finamente
Uma pitada de flocos de pimenta malagueta
1 lata (400 g) de tomates pelados inteiros em seu próprio suco, amassados à mão.
2-3 ramos de manjericão
5 fatias de bacon
350 g de carne moída
350 g de carne de porco moída
1 xícara de farinha de rosca
1/2 cebola pequena, ralada
1/4 de xícara de salsa picada, mais um pouco para servir.
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de molho inglês
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de mussarela ralada
1/4 colher de sopa de parmesão ralado
Queijo ricota para servir

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione a massa de lasanha e cozinhe até ficar al dente. Escorra, misture com azeite para evitar que grude e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o molho de tomate. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite com o alho picado, a pimenta calabresa e 1/2 colher de chá de sal em fogo médio. Mexa enquanto o azeite aquece; quando estiver brilhando, adicione os tomates picados, 3/4 de xícara de água e o manjericão.

Leve ao fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15 a 20 minutos, até que a água evapore e o molho engrosse ligeiramente (você obterá cerca de 1 xícara). Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Coloque o bacon em uma frigideira grande e frite em fogo médio por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante. Retire e pique finamente depois de esfriar um pouco.

Em uma tigela grande, misture o bacon, a carne moída, a carne de porco moída, a farinha de rosca, a cebola, a salsinha, o alho ralado, o extrato de tomate, o molho inglês, os ovos, 1 colher e meia de chá de sal e meia colher de chá de pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos.
Posicione uma grelha no centro do forno e pré-aqueça a 180°C. Forre uma assadeira com bordas com papel alumínio e unte com óleo.
Misture mussarela e parmesão.

Forme um retângulo de 23 x 12 cm com metade da mistura de carne no centro da assadeira preparada. Faça um pequeno buraco no centro e preencha-o com 1/2 xícara da mistura de queijo. Cubra com o restante da carne moída e modele a mistura em formato de pão com a parte superior levemente arredondada, fechando e pressionando as laterais.

Cubra o bolo de carne com 1/3 do molho e polvilhe com 1/3 do queijo restante. Coloque 4 folhas de lasanha por cima, sobrepondo-as ligeiramente para cobrir completamente. Cubra com mais 1/3 do molho e queijo. Repita com o restante da massa, molho e queijo.
Asse por 40 a 45 minutos, até que a temperatura interna do bolo de carne atinja 74 °C (165 °F). Polvilhe com salsa e deixe esfriar um pouco. Corte em fatias e sirva com ricota.