Palito de morango

Votos: 17

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

O trifle é uma sobremesa inglesa feita com camadas de bolo, frutas vermelhas e chantilly. A vantagem dos trifles individuais é que podem ser feitos com sobras de bolo, muffins e frutas vermelhas. Para um toque extra de sabor, embeba as camadas de bolo em licor de amaretto, que confere um sutil sabor de amêndoa à sobremesa de morango. Os trifles são geralmente servidos em copos ou tigelas transparentes, permitindo que as camadas de ingredientes fiquem bem visíveis. Isso faz do trifle não apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma decoração de mesa vibrante.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bagatela

1 (450 g) bolo inglês
1/3 colher de sopa de licor de amaretto
2 biscoitos de amaretto ou biscoitos de amêndoa, para decoração
Açúcar Demerara, para decorar

Morangos em conserva

0,7 kg de morangos frescos, cortados ao meio
1/3 de xícara de vinagre balsâmico envelhecido

Chantilly

3 xícaras de creme de leite fresco
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Usando uma faca serrilhada, corte o bolo inglês em fatias de 1,5 cm de espessura. Você precisará de quatro fatias no total. Com um cortador de biscoitos de 5 cm, corte círculos de cada fatia de bolo inglês. Coloque dois copos altos e disponha uma fatia de bolo inglês no fundo de cada um, pincele com licor de amaretto e cubra com 2 colheres de sopa de morangos marinados. Espalhe uniformemente.
Usando outra colher, coloque uma porção de chantilly sobre os morangos e espalhe uniformemente. Coloque a próxima camada sobre a segunda camada de bolo, pressionando levemente. Pincele com licor de amaretto e cubra com 2 colheres de sopa de morangos marinados. Espalhe uniformemente. Usando outra colher, coloque uma porção de chantilly sobre os morangos e espalhe uniformemente. Repita as camadas conforme desejar.

Morangos em conserva.

Numa caçarola pequena e rasa, misture os morangos com o vinagre e deixe marinar à temperatura ambiente por 15 a 20 minutos. Depois de marinados, prove e adoce, se necessário.

Chantilly.

Em uma tigela grande, bata o creme de leite com uma batedeira elétrica até formar picos suaves. Adicione a baunilha e o açúcar de confeiteiro. Continue batendo até formar picos firmes.

Cubra as sobremesas com filme plástico e leve à geladeira por alguns instantes. Elas podem ser armazenadas por até 2 dias.
Antes de servir, retire a película dos trifles. Polvilhe com migalhas de biscoito amaretto e açúcar demerara.