Milho grelhado com pesto de coentro
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O milho grelhado é um prato simples, mas incrivelmente delicioso. Embora menos suculento que o milho cozido, o milho ainda é muito firme e saboroso. O molho pesto adiciona suculência e um sabor único, tornando-o ainda mais aromático.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Milho
- 4 espigas de milho na espiga, sem palha
- 1/2 xícara de molho pesto de coentro, preparado de acordo com a seguinte receita.
- 1/4 de xícara de queijo feta ralado finamente
Molho pesto com coentro
- 1 maço de coentro lavado e seco
- 3/4 de xícara de manteiga
- 1/4 de xícara de sementes de abóbora torradas, preparadas de acordo com a seguinte receita.
- 1/2 xícara de queijo feta ou parmesão ralado finamente
- 2 dentes de alho picados (opcional)
Sementes de abóbora torradas
- 1/2 xícara de sementes de abóbora verde
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 colheres de chá tempero de pimenta
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Quando estiver quente, coloque o milho na grelha. Grelhe, virando a cada 3 minutos, por 15 minutos, até dourar uniformemente e ficar levemente tostado de todos os lados.
- Transfira o milho para uma travessa. Enquanto ainda estiver quente, pincele com o molho pesto de coentro e polvilhe com queijo. Sirva.
Molho pesto com coentro.
Em um processador de alimentos, junte o coentro, o óleo, as sementes de abóbora, o queijo e o alho. Processe até obter uma mistura homogênea, mas não líquida. Prove e ajuste o tempero a gosto, se necessário.
Saída: 3/4 xícara
Sementes de abóbora torradas.
Pré-aqueça o forno a 230 °C.
Numa tigela pequena, misture as sementes de abóbora, o óleo, o chili em pó e o sal a gosto. Misture bem.
Espalhe as sementes de abóbora uniformemente em uma assadeira. Asse por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar.
Saída: 1/2 xícara
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