Tigela de arroz com carne de porco e tiras de massa crocante.
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 460, gordura total 11 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 32 G., carboidratos 61 G., fibra 7 G., colesterol 64 mg, sódio 677 mg, açúcar 11 G.
Calorias 460, gordura total 11 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 32 G., carboidratos 61 G., fibra 7 G., colesterol 64 mg, sódio 677 mg, açúcar 11 G.
Esta tigela farta de inspiração asiática é uma refeição completa e perfeitamente equilibrada, com carboidratos saudáveis, fibras e proteínas. Além disso, é deliciosa. O arroz integral é servido com repolho napa refogado, cenouras ao molho de mostarda, brotos de feijão e fatias finas de lombo de porco suculento. O toque final fica por conta das tiras de wonton fritas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lombo de porco com peso de 450 g.
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de mostarda chinesa picante
- 3 colheres de sopa de arroz integral congelado
- 1 colher de sopa + 2 colheres de chá de azeite extra virgem
- Meia cabeça pequena de repolho chinês, cortada em fatias de 2 cm de espessura.
- 4 cenouras, fatiadas finamente
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado
- 1,5 colher de chá bem compactada de açúcar mascavo claro
- 2 xícaras de brotos de feijão
- 1/2 xícara de tiras crocantes de wonton
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma frigideira grande de ferro fundido no forno e pré-aqueça a 220°C (425°F). Esfregue a carne de porco com 1 colher de sopa de mostarda picante e tempere generosamente com sal e pimenta; deixe marinar por 5 minutos. Enquanto isso, aqueça o arroz conforme as instruções da embalagem; reserve.
- Retire cuidadosamente a frigideira quente do forno, adicione 1 colher de sopa de azeite e gire para cobrir o fundo. Adicione o lombo de porco, volte ao forno e asse, virando uma vez, até que um termômetro inserido no centro do lombo registre aproximadamente 63°C (145°F), de 22 a 25 minutos. Transfira a carne para uma tábua de corte e deixe descansar.
- Enquanto isso, aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Adicione o repolho e uma pitada generosa de sal. Cozinhe, sem mexer, por 1 minuto, depois mexa e cozinhe até que o repolho esteja macio, porém crocante, e levemente tostado nas bordas, por mais 1 minuto. Transfira para um prato.
- Reduza o fogo para médio e adicione a colher de chá restante de azeite e as cenouras. Cozinhe até que fiquem macias, cerca de 6 minutos. Em uma tigela pequena, misture o alho, o molho de soja, o açúcar mascavo e a colher de chá restante de mostarda picante. Adicione o molho à frigideira com as cenouras. Mexa para envolver bem, tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o broto de feijão e mexa até aquecer, por 1 minuto; retire do fogo.
- Corte a carne de porco em fatias finas. Divida o arroz entre as tigelas e cubra com repolho, cenoura, carne de porco e tiras crocantes.
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