Sopa de frango grelhado com quinoa
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 436, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 43 G., carboidratos 45 G., fibra 6 G., colesterol 88 mg, sódio 1441 mg, açúcar 0 G.
Calorias 436, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 43 G., carboidratos 45 G., fibra 6 G., colesterol 88 mg, sódio 1441 mg, açúcar 0 G.
Dê um toque especial à sua sopa de galinha com macarrão adicionando quinoa e temperos cajun para um sabor rico e marcante. Sirva cada porção com um delicioso creme azedo gelado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média, cortada ao meio e fatiada
- 3 talos de aipo picados
- 2 xícaras de cenouras picadas grosseiramente
- 1 colher de chá de tempero Cajun, mais um pouco para polvilhar.
- 1 xícara de quinoa (arroz com quinoa)
- 1 litro de caldo de galinha com baixo teor de gordura e sódio
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 xícaras de floretes de brócolis picados
- 2 xícaras e meia de frango grelhado finamente desfiado (somente carne branca), sem pele.
- 2 colheres de sopa de creme azedo com baixo teor calórico
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o aipo, as cenouras, tempero Cajun Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer, por cerca de 4 minutos.
- Junte a quinoa, depois adicione o caldo de galinha, 3 xícaras de água, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Tampe parcialmente e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até que a quinoa comece a amolecer, cerca de 12 minutos. Adicione o brócolis e continue cozinhando em fogo brando, sem tampa, até que o brócolis comece a amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione o frango e mexa até aquecer completamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa em tigelas. Cubra cada uma com uma colherada de creme azedo e polvilhe com tempero cajun a gosto.
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