Sopa cremosa de batata com presunto
Votos: 3
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Sopa cremosa de batata com presunto - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3,5 xícaras de batatas (3 batatas médias), descascadas e cortadas em cubos
- 500 ml de leite
- 1 cebola picada finamente
- 1/3 de xícara de aipo picado
- 3/4 de xícara de presunto cozido, em cubos
- 1 osso de presunto de porco (opcional)
- 800 ml de caldo de galinha sem sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
- 1/3 de xícara de manteiga
- 1/3 de xícara de farinha
- 1-2 colheres de chá de pasta de pimenta ou qualquer molho picante (opcional)
Para a cobertura:
- Bacon frito e desfiado (opcional)
- Queijo cheddar ralado (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela, misture o caldo de galinha, as batatas, a cebola, o aipo, o presunto e as costelas de porco (opcional). Leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 10 a 15 minutos, até que os legumes estejam macios.
- Enquanto a sopa cozinha, derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 1 minuto, até engrossar. Despeje o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe, mexendo, por 7 a 8 minutos, até a mistura engrossar.
- Retire o osso de porco da sopa, se tiver sido usado. Em seguida, misture a mistura de leite na sopa. Aqueça rapidamente. Adicione pasta de pimenta, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva a sopa em tigelas aquecidas e polvilhe com bacon e queijo.
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