molho de tahine para salada
Votos: 2
Tempo: 5 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 2
Calorias 378, gordura total 32 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 10 G., carboidratos 18 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sódio 303 mg, açúcar 4 G.
Porção: 1 de 2
Calorias 378, gordura total 32 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 10 G., carboidratos 18 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sódio 303 mg, açúcar 4 G.
"Experimente a combinação de tahine, alho e limão, uma das favoritas no Mediterrâneo e no Oriente Médio, em um molho para salada fantástico, adoçado com mel. Também combina bem com peixe grelhado, frango assado, legumes cozidos no vapor, bowls de grãos e muito mais. Ao adicionar o tahine ao molho, você pode notar que ele engrossa bastante. Não se preocupe — ele voltará a ficar fluido assim que você adicionar um pouco de água", aconselha Amy Stevenson, chef e autora de livros de culinária.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de mel
- 1 dente de alho, amassado até formar uma pasta.
- 0,5 xícara de tahine bem mexido
- 1/3 de xícara de água fria
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- Uma pitada de pimenta caiena moída
- Sal grosso
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture o suco de limão, o mel e a pasta de alho. Adicione o tahine aos poucos.
- Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até que o molho fique homogêneo e com a consistência de creme de leite gelado. Acrescente o cominho, a pimenta caiena e 1/4 de colher de chá de sal. Tempere a gosto.
- O molho para salada pode ser armazenado em um recipiente hermeticamente fechado na geladeira por 1 dia ou no congelador por até 1 mês. Antes de usar, deixe o molho atingir a temperatura ambiente ou misture com um pouco de água para que fique fluido novamente.
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