Uma fatia de salada com queijo azul e nozes.

Votos: 1

Como preparar - Salada de queijo azul e nozes em formato de cunha

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 386, gordura total 30 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 10 G., carboidratos 25 G., fibra 5 G., colesterol 28 mg, sódio 403 mg, açúcar 18 G.

"Adoro cozinhar pratos clássicos com uma variedade de cores e texturas para as festas de fim de ano. Decidi adicionar cranberries e queijo azul picante a esta salada, mas acho que o verdadeiro destaque são as nozes caramelizadas com mel. O ideal é preparar o molho e picar a salada com antecedência. Quando estiver pronto para servir, basta dispor tudo nos pratos e aproveitar", aconselha Alex Guarnaschelli.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Nozes glaceadas com mel

1 colher de chá de óleo vegetal
2 colheres de sopa de mel
3/4 de xícara de metades de nozes

Salada

1/3 de xícara de maionese
1/4 de xícara de creme azedo
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de molho inglês
140 g de queijo azul esfarelado
0,5 xícara de cranberries secas
2 pés grandes de alface americana, retire a camada externa de folhas e corte cada pé em 3 fatias.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: alface iceberg, nozes, cranberries secas, queijo azul, vinagre de vinho, mel, nata, maionese

Preparar o prato de acordo com a receita:

Nozes glaceadas:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma assadeira pequena com papel manteiga. Em uma tigela pequena, misture a manteiga e o mel. Adicione as nozes e misture bem para envolvê-las na mistura. Transfira para a assadeira e asse por 12 a 14 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Reabastecimento:

Numa tigela pequena, misture a maionese, o creme de leite, o vinagre de vinho tinto e o molho inglês. Reserve 6 colheres de sopa de queijo gorgonzola e adicione o restante ao molho.

Coloque cada fatia de salada em um prato. Regue com o molho, polvilhe com o restante do queijo azul, os cranberries e as nozes caramelizadas. Sirva imediatamente.

Reabastecimento:
Se o molho engrossar demais, dilua-o com um pouco de leite.