Biscoitos de chocolate com tahine
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 22
Complexidade: facilmente
Quantidade: 22
Valor nutricional por porção:
Calorias 316, gordura total 19 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 5 G., carboidratos 36 G., fibra 2 G., colesterol 39 mg, sódio 159 mg, açúcar 22 G.
Calorias 316, gordura total 19 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 5 G., carboidratos 36 G., fibra 2 G., colesterol 39 mg, sódio 159 mg, açúcar 22 G.
A pasta de tahine com gergelim confere a esses biscoitos um agradável sabor de nozes, lindamente realçado pela baunilha natural e pelas notas caramelizadas do açúcar mascavo. Os biscoitos são macios, moderadamente quebradiços e doces, enquanto as gotas de chocolate meio amargo na massa lhes dão uma textura de sobremesa. Deixe-os descansar na geladeira antes de assar para evitar que a massa se espalhe demais, resultando em biscoitos grossos e macios.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de tahine
- 1,5 xícaras de açúcar mascavo escuro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 220 g de manteiga sem sal, derretida e ligeiramente arrefecida.
- 2 ovos grandes
- 1,5 xícaras de gotas de chocolate meio amargo (cerca de 280 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Em uma tigela maior, misture o tahine, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e a manteiga derretida com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore os ovos, mexendo até que estejam completamente misturados. Em seguida, adicione a mistura de farinha e sove até formar uma massa. Adicione as gotas de chocolate.
- Cubra a massa e leve à geladeira para firmar, por cerca de 1 hora.
- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
- Com uma colher de sopa cheia, faça bolinhas com a massa e distribua 30 biscoitos em duas assadeiras limpas, com cerca de 8 cm de distância entre eles. Achate levemente a massa com os dedos.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam firmes e levemente dourados nas bordas, de 14 a 16 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 1 minuto e, em seguida, transfira os biscoitos para grades de resfriamento para esfriarem completamente.
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