Geleia de ameixa e amêndoa na frigideira
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 253, gordura total 1 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 2 G., carboidratos 64 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 0 mg, açúcar 60 G.
Calorias 253, gordura total 1 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 2 G., carboidratos 64 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 0 mg, açúcar 60 G.
Conserve um pedacinho do verão com esta receita de geleia incrivelmente simples, que fica melhor com frutas bem maduras. Se desejar, você pode substituir as ameixas por qualquer fruta de caroço com casca lisa, como nectarinas, damascos ou ameixas-damasco. Outra vantagem: você não precisa gastar uma fortuna com amêndoas. Algumas gotas de extrato de amêndoa ou licor Amaretto, dependendo do que você tiver à mão, darão um sabor maravilhoso. Sem conservantes, a geleia pode ser armazenada na geladeira por até 1 mês.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 800 g de ameixas maduras (cerca de 8 a 10 unidades).
- 3/4 de xícara de açúcar
- 0,5 colher de chá de extrato de amêndoa ou Amaretto
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte as ameixas ao meio, retire os caroços e pique grosseiramente a polpa em pedaços de 1 cm de espessura (mantenha a casca). Em uma frigideira antiaderente média, em fogo médio-alto, misture as ameixas, o açúcar, o extrato de amêndoa e o suco de limão. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe as ameixas em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar, até que estejam macias, por cerca de 15 a 20 minutos. A doçura das frutas frescas pode variar, então experimente a geleia após 10 minutos e adicione um pouco mais de açúcar, se necessário.
- Retire do fogo e amasse as ameixas com um amassador de batatas até obter um purê quase liso e sem pequenos pedaços. Deixe a geleia esfriar e guarde-a em potes limpos na geladeira por até 1 mês..
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