Geleia de ameixa com alecrim
Votos: 2
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 275, gordura total 1 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 70 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 1 mg, açúcar 67 G.
Calorias 275, gordura total 1 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 70 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 1 mg, açúcar 67 G.
As ameixas são cozidas em fogo brando com açúcar para criar uma deliciosa geleia de verão. Equilibre a doçura com suco de limão e um toque de alecrim, adicionando um raminho fresco durante o cozimento. É a geleia perfeita para torradas no café da manhã. Pode ser conservada na geladeira por até duas semanas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de ameixas vermelhas ou pretas maduras (5 a 7 unidades), picadas
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 ramo de alecrim
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela média ou caldeirão, misture as ameixas, o açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão. Mexa bem e deixe repousar até o açúcar dissolver e as ameixas liberarem seu suco, por cerca de 20 minutos.
- Envolva um raminho de alecrim em um pedaço de gaze e amarre bem. Adicione à panela e leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo para manter uma fervura suave; cozinhe, mexendo ocasionalmente e retirando a espuma que se formar, até que a fruta esteja macia e a geleia tenha engrossado, de 30 a 35 minutos.
- Amasse delicadamente os pedaços grandes de ameixa com um amassador de batatas ou uma espátula de silicone. Retire o alecrim da panela. Adicione a colher de sopa restante de suco de limão. Retire do fogo e deixe a geleia esfriar até a temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora. Transfira a geleia para um frasco ou outro recipiente e feche bem. Leve à geladeira até esfriar completamente e firmar, por pelo menos 2 horas. Conservar no frigorífico por até 2 semanas..
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