geleia espessa de morango
Votos: 10
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 3,5 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 3,5 colheres de sopa.
Fazer geleia de morango caseira não é tão difícil quanto parece. Esta receita da Ina Garten vai te ajudar a preparar, de forma rápida e fácil, uma geleia doce e aromática com notas cítricas que vão dar um toque especial a qualquer prato. Ela é feita apenas com morangos frescos, açúcar e limão. Você pode aumentar a quantidade de ingredientes para fazer mais geleia e conservá-la para o inverno, ou prepará-la com uma pequena quantidade de morangos para consumo imediato. Mantenha a geleia na geladeira e adicione-a a sorvetes, panquecas, torradas ou pães.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Raspas e suco de um limão grande
- 3 xícaras de morangos frescos, sem o talo e cortados ao meio.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o açúcar, as raspas e o suco de limão e cozinhe em fogo muito baixo por 10 minutos, até o açúcar dissolver. Adicione os morangos e continue cozinhando em fogo muito baixo por 20 minutos, até os morangos liberarem um pouco do seu suco e a mistura começar a ferver suavemente.
- Cozinhe até o suco engrossar. Pingue uma gota em um prato frio; ela deve se transformar em gel (congele o prato primeiro). Com cuidado, despeje a geleia em potes de meio litro e conserve-a na geladeira. Use a geleia imediatamente ou conserve-a de acordo com as instruções abaixo.
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