Uma entrada rápida de cenouras e pepinos em conserva fria.
Votos: 1
Tempo: 30 minutos mais o tempo de marinada
Esses legumes em conserva, preparados rapidamente ao estilo indonésio, podem ser servidos como salada acompanhando carnes grelhadas, aves ou peixes. Pepinos e cenouras são fatiados finamente e, juntamente com rodelas de chalota, são mergulhados em água fervente por alguns minutos para que os legumes fiquem crocantes, porém macios. Em seguida, são bem secos e marinados em uma marinada de pimenta tailandesa. Após 10 minutos, os legumes em conserva estão prontos para servir, com seu sabor agridoce e picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 chalotas, fatiadas finamente
- 1 pepino, fatiado finamente
- 1 cenoura média, fatiada finamente
- 1/4 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pimenta tailandesa, sem o talo e fatiada finamente
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: cenoura, chalotas, pepinos, Pimenta, vinagre de arroz
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Ferva 3 xícaras de água. Em uma tigela média resistente ao calor, misture a chalota, o pepino, a cenoura e 1 colher de sopa de sal. Com cuidado, despeje a água fervente sobre os legumes. Mexa para distribuir uniformemente e deixe descansar por 20 minutos.
- Escorra os legumes em um escorredor, pressionando-os para remover o excesso de líquido, e transfira-os para uma tigela. Adicione o vinagre, o açúcar, a pimenta e a colher de chá de sal restante. Mexa até o açúcar e o sal dissolverem e leve à geladeira por pelo menos 10 minutos e até 1 hora, até a hora de usar.
Saída: 2 colheres de sopa.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
