Guacamole com Abacaxi Grelhado
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 219, gordura total 17 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 19 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 389 mg, açúcar 7 G.
Calorias 219, gordura total 17 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 19 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 389 mg, açúcar 7 G.
O ingrediente principal desta receita é o abacaxi grelhado. Generosamente temperado com pimenta, ele infunde o guacamole com sua doçura tropical e um toque defumado que adiciona um sabor picante. Se preferir mais picante, você pode deixar as sementes da pimenta Fresno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Óleo para untar a grelha.
- 1 colher de chá de tempero de pimenta e limão + um pouco mais para servir
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 4 rodelas de abacaxi fresco
- 3 abacates maduros
- Suco de 2 limões
- 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco picadas, mais folhas inteiras para servir.
- 1 pimenta Fresno, picada (as sementes podem ser removidas para reduzir a picância)
- Tortilhas chips, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar bem untada com óleo em fogo alto. Misture o tempero de pimenta e limão e o chili em pó em uma tigela pequena.
- Passe as rodelas de abacaxi uniformemente nessa mistura. Grelhe dos dois lados até dourar, de 3 a 5 minutos de cada lado. Deixe esfriar e corte em cubos.
- Coloque a polpa de dois abacates em uma tigela e amasse. Corte o abacate restante em cubos. Adicione-o à tigela e, em seguida, acrescente o suco de limão, o coentro picado, a pimenta, metade do abacaxi assado e sal e pimenta a gosto.
- Cubra com o restante do abacaxi, polvilhe com o tempero de pimenta e limão e algumas folhas de coentro. Sirva com chips.
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