Hambúrguer com molho asiático
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 563, gordura total 21 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 43 G., carboidratos 49 G., fibra 3 G., colesterol 108 mg, sódio 1022 mg, açúcar 10 G.
Calorias 563, gordura total 21 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 43 G., carboidratos 49 G., fibra 3 G., colesterol 108 mg, sódio 1022 mg, açúcar 10 G.
Prepare um hambúrguer suculento com o sabor incrível de um refogado asiático. O segredo é um molho asiático encorpado, generosamente espalhado sobre o hambúrguer alguns minutos antes de servir. Ao montar o hambúrguer, espalhe o molho restante nos pães, adicione os acompanhamentos de sua preferência (como alface, tomate ou cebola roxa) e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de gengibre ralado finamente e descascado
- 1 dente de alho picado
- 1/4 de xícara de molho hoisin
- 1/4 de xícara de ketchup quente
- 1/4 colher de sopa de xerez seco
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro
- 700 g de carne moída de pescoço
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 4 pães de hambúrguer, levemente tostados
- Para serviralface, tomate, legumes em conserva e/ou batatas fritas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela pequena, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo alto. Adicione o gengibre e o alho e refogue até ficarem macios, por cerca de 2 minutos. Adicione o molho hoisin, o ketchup, o xerez, o molho de soja e o óleo de gergelim e deixe ferver. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Misture a carne moída com o coentro, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Modele quatro hambúrgueres com 2 cm de espessura e cerca de 11 cm de diâmetro.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os hambúrgueres, virando uma vez, por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado para um ponto malpassado, pincelando-os com um pouco de molho alguns minutos antes de estarem prontos.
- Sirva os hambúrgueres nos pães com o molho restante, alface e tomate, se desejar, e picles e batatas fritas como acompanhamento.
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