pepinos em conserva caseiros
Votos: 2
Tempo: 25 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Este é um aperitivo refrescante de verão com um toque picante e saboroso. A época mais quente do ano é também época de abundância de vegetais, o que inspira experiências como esta, e o sabor dos pepinos em conserva crocantes preparados de acordo com a receita a seguir irá surpreendê-lo(a) agradavelmente. Você pode ajustar o doce e o picante variando a quantidade de pimenta ou mel ao seu gosto. Lembre-se de que quanto mais tempo os pepinos marinarem, mais intenso será o seu sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 pepinos com casca, lavados, cortados ao meio e depois em quatro partes no sentido longitudinal.
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de pimenta malagueta esmagada
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino branca em grãos
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1/2 colher de chá de sementes de funcho
- 1/2 colher de chá de sementes de cominho torradas
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 2 colheres de sopa de endro picado grosseiramente
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas grosseiramente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela média com revestimento resistente a ácidos, misture o vinagre de arroz, o mel, os flocos de pimenta, os grãos de pimenta branca, o coentro, as sementes de mostarda, as sementes de funcho, o cominho e o sal.
- Leve ao fogo alto até ferver. Cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Junte o endro e o coentro. Coloque os pepinos em uma tigela média e despeje a marinada de vinagre fria.
Refrigere-os por 24 horas antes de usar. Eles também podem ser armazenados na geladeira por até 4 dias.
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