pepinos em conserva caseiros
Votos: 1
Tempo: 15 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 frasco com volume de 1 litro.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 frasco com volume de 1 litro.
Se você fatiar os pepinos bem fininhos antes de colocá-los em conserva, eles absorverão a salmoura ácida mais rapidamente, ficando prontos para consumo no dia seguinte. É uma ótima ideia quando você estiver cansado de pepinos frescos durante a temporada de vegetais e quiser adicionar um sabor mais complexo ao seu cardápio diário. A marinada leva vinagre de arroz, levemente diluído em água e aromatizado com sementes de mostarda, mel e flocos de pimenta vermelha. Os pepinos, em conserva no vinagre, irão te cativar com seu sabor agridoce e um toque picante agradável no final, enquanto um pouco de endro picado e cebola roxa adicionam um aroma vibrante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pepino, fatiado finamente
- Meia cebola roxa pequena, fatiada finamente.
- 1,5 colher de sopa de vinagre de arroz
- 0,5 xícara de mel
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- Equipamento especial: Pote de vidro Mason de boca larga com 1 litro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o vinagre de arroz, o mel, a pimenta vermelha em flocos, as sementes de mostarda, o endro e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo até ferver e, em seguida, retire do fogo.
- Misture as fatias de pepino e cebola roxa e transfira para um frasco de vidro tipo Mason de um litro de diâmetro. Despeje cuidadosamente a marinada quente sobre elas. Feche bem e leve à geladeira por pelo menos 12 horas ou até 7 dias.
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