Pepinos em conserva picantes
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Esta receita de pepino em conserva picante é perfeita para quando você precisa de um aperitivo saboroso para o jantar. Fatias finas de pepino são misturadas com folhas de hortelã fresca e fatias finas de pimenta tailandesa (também conhecida como "olho de pássaro"). Adicione um pouco de sal e açúcar e, em seguida, regue com vinagre de arroz. Depois de deixar a salada descansar por uma hora, está pronta para servir. É um ótimo aperitivo para churrasco, hambúrgueres, sanduíches, bifes, peixes e pratos asiáticos. O sabor refrescante do pepino e da hortelã combina perfeitamente com o toque picante da pimenta e a marinada agridoce. Para suavizar a picância, retire as sementes da pimenta, mas você pode deixá-las se preferir um sabor mais apimentado.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pepinos pequenos ou 2 pepinos médios, fatiados finamente.
- 2 pimentas vermelhas tailandesas frescas, sem sementes e fatiadas finamente.
- 1 punhado de hortelã fresca
- 0,5 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar
- 0,5 colher de chá de sal grosso
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Receita:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Deixe descansar por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem. Prove e ajuste o sal ou o açúcar, se necessário. Os pepinos podem ser refrigerados por até 3 dias.
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