Sopa cremosa de camarão e batata
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 476, gordura total 25 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 30 G., carboidratos 36 G., fibra 4 G., colesterol 191 mg, sódio 1303 mg, açúcar 8 G.
Calorias 476, gordura total 25 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 30 G., carboidratos 36 G., fibra 4 G., colesterol 191 mg, sódio 1303 mg, açúcar 8 G.
Nesta versão de um ensopado espesso típico da Nova Inglaterra, as batatas são acompanhadas de camarão e um pouco de bacon frito, o que lhes confere um sabor e aroma mais ricos. Adicione o camarão no final para garantir que permaneçam firmes e suculentos, sem cozinhar demais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 2 fatias de bacon, cortadas em pedaços
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de farinha
- 3 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 2 xícaras de leite ou creme de leite (10%)
- 450 g de batatas vermelhas, cortadas em cubos
- 350 g de camarão médio, descascado e limpo.
- 0,5 xícara de manjericão fresco rasgado
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Receitas com ingredientes semelhantes: batatas vermelhas, camarões, bacon, pasta de tomate, leite, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma panela grande e larga ou em uma panela de ferro fundido média em fogo médio. Adicione o bacon e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione o extrato de tomate e mexa até amolecer, cerca de 30 segundos. Polvilhe a cebola com farinha e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até formar uma pasta, cerca de 1 minuto.
- Despeje o caldo e o leite, mexendo até obter uma mistura homogênea. Adicione as batatas e tempere generosamente com sal e pimenta. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até que as batatas estejam macias, por cerca de 15 minutos.
- Adicione os camarões à sopa e cozinhe em fogo baixo até ficarem rosados e firmes, por 4 a 5 minutos. Retire do fogo e misture o manjericão. Se a sopa engrossar demais, dilua com um pouco de água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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