Sopa cremosa de camarão
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 476, gordura total 25 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 30 G., carboidratos 36 G., fibra 4 G., colesterol 191 mg, sódio 1303 mg, açúcar 8 G.
Calorias 476, gordura total 25 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 30 G., carboidratos 36 G., fibra 4 G., colesterol 191 mg, sódio 1303 mg, açúcar 8 G.
Este ensopado simples de camarão e batata é encorpado e substancioso, e os pedacinhos de bacon frito adicionam um sutil sabor defumado. Batatas pequenas e de casca fina podem ser deixadas descascadas, tornando o ensopado ainda mais saboroso e vibrante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 fatias de bacon picadas
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem + mais para regar
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de farinha
- 3 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 2 colheres de sopa de creme de leite 10%
- 450 g de batatas vermelhas pequenas, cortadas em quartos ou metades
- 350 g de camarão médio, descascado e limpo.
- 0,5 xícara de folhas de manjericão fresco rasgadas
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Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, batatas vermelhas, bacon, pasta de tomate, manjericão, creme
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela de ferro fundido média, em fogo médio, cozinhe o bacon, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 5 minutos. Adicione o azeite e a cebola e cozinhe, mexendo, até que a cebola esteja macia, por cerca de 3 minutos. Adicione o extrato de tomate e mexa até que perca a cor vermelha intensa, por cerca de 30 segundos. Polvilhe a cebola com farinha e cozinhe, mexendo, até formar uma pasta, por cerca de 1 minuto.
- Adicione o caldo e o creme de leite e mexa até que não haja mais grumos. Adicione as batatas, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até que as batatas estejam macias, por cerca de 15 minutos.
- Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados, cerca de 4 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e ajuste a consistência da sopa adicionando um pouco de água, se necessário. Sirva a sopa em tigelas, regue com azeite e polvilhe com manjericão e pimenta-do-reino.
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