sopa de peixe
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta sopa cremosa de peixe é feita à base de sopa de batata, cuja receita também se encontra abaixo. Apesar da sua simplicidade, o sabor é rico e intenso, graças à combinação de bacon frito, peixe branco e peixe fumado. As batatas cozidas até ficarem macias e o creme conferem à sopa uma textura aveludada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de bacon picado
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1,5 xícaras de creme
- 3 batatas
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Receitas com ingredientes semelhantes: filé de peixe, truta defumada, creme, batata, alho-poró, sábio, tomilho, bacon
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o ensopado de batata conforme a receita, adicionando apenas 60 g de bacon. Omita a sálvia; substitua o creme de leite fresco por creme de leite com 10% de gordura. Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione 450 g de pedaços de peixe branco e 220 g de truta defumada picada.
- Sopa de batatas:
Frite 110 g de bacon picado; adicione 2 colheres de sopa de manteiga, 2 alhos-porós picados e 2 colheres de sopa de sálvia e tomilho. Adicione 4 xícaras de caldo de galinha, 1 xícara e meia de creme de leite, uma folha de louro e 3 batatas picadas. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias e polvilhe com cebolinha.
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