Sopa cremosa de milho e queijo servida em pães redondos.
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
O chowder é um ensopado tradicional americano, geralmente feito com creme de leite e caldo, e engrossado com farinha. Prepare um chowder de legumes simples com milho e pimentões, e finalize com bacon saboroso e bastante queijo, que derreterá e dará ao chowder uma textura deliciosa. Para impressionar seus entes queridos, sirva o chowder em pães redondos. Para isso, pegue um pão redondo com casca firme, corte a parte de cima e retire o miolo. Sirva o chowder imediatamente para evitar que os pães fiquem encharcados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 55 g de manteiga
- 1 cebola inteira picada
- 3 fatias de bacon, cortadas em pedaços
- 3 pimentões inteiros, picados finamente (vermelho, amarelo e laranja)
- 5 espigas de milho, grãos removidos
- 1/4 de xícara de farinha
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara cheia de queijo Monterey Jack ralado
- 1 xícara bem cheia de queijo Pepper Jack ralado
- 1/3 de xícara de cebolinha picada
- 12 tigelas de pão, sem farelo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue por alguns minutos. Adicione o bacon e refogue por mais um minuto, depois adicione o pimentão e refogue por alguns minutos. Por fim, adicione o milho e refogue por mais um minuto.
- Polvilhe a farinha uniformemente por cima e mexa. Despeje o caldo de galinha e mexa bem. Deixe a mistura engrossar por 3 a 4 minutos e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Incorpore o creme de leite, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Em seguida, incorpore os dois queijos e a cebolinha. Assim que o queijo derreter e a sopa estiver quente, prove. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva em pães redondos e aproveite imediatamente.
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