Sopa cremosa de milho e quinoa
Votos: 5
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Receita detalhada da sopa com fotos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batata média descascada camarão
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga com sal
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1/2 xícara de quinoa
- 2 xícaras de milho inteiro congelado, previamente descongelado.
- 5 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 115 g de bacon (cerca de 6 fatias)
- 2 colheres de sopa. Tempero Old Bay
- 115 g de bacon (cerca de 6 fatias)
- 900 g de batatas Yukon Gold, cada uma cortada em 4 pedaços.
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente
- 4 cebolinhas verdes, picadas finamente
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Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, batata, milho, Quinoa, tempero para peixe, bacon, cebolas, alho, cebolinhas, salsinha, creme
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a manteiga e o azeite em uma panela grande e aqueça em fogo médio por cerca de 2 minutos. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, por cerca de 5 a 7 minutos.
Em seguida, adicione a quinoa e o milho e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione o caldo, o creme de leite, as batatas e os temperos. Aumente o fogo para alto e deixe ferver, depois reduza o fogo novamente e cozinhe em fogo brando, sem tampa, até que as batatas e a quinoa estejam macias, por cerca de 30 minutos. - Entretanto, corte o bacon em pedaços pequenos e coloque-os em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe até dourar e ficar crocante, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos. Em seguida, retire e coloque sobre um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Reserve.
Adicione os camarões à panela com o ensopado e cozinhe até que fiquem rosados e opacos, cerca de 2 a 3 minutos. Pouco antes de servir, adicione a chalota, a salsa e o bacon.
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