Fondue de chocolate com marshmallows tostados no palito.
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Nesta receita, Trisha Yearwood combina duas sobremesas deliciosas: fondue de chocolate e um s'more americano. Você vai apreciar todos os sabores de um s'more tradicional, mas em forma de fondue. A ganache de chocolate é despejada em forminhas individuais e coberta com biscoitos graham triturados e amêndoas salgadas. Para mergulhar no fondue, espete marshmallows e frutas em palitos de madeira e asse em fogo aberto (fogueira, maçarico ou fogão a gás) até que os marshmallows estejam dourados. Sirva três palitos por porção. Esta sobremesa tem uma apresentação impressionante e original.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 340 g de chocolate meio amargo picado
- 1 xícara de creme azedo
- 4 biscoitos graham
- 1/4 de xícara de amêndoas torradas e salgadas
- 2 xícaras de morangos, sem o talo
- 2 xícaras de frutas picadas com 2,5 cm de diâmetro, como kiwi e manga.
- 1 pacote (450 g) de marshmallows grandes
- Equipamentos adicionais18 espetos de bambu de 30 cm, embebidos em água por 30 minutos; 6 ramequins pequenos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o creme de leite em uma panelinha em fogo médio até que bolhas se formem nas bordas e comece a sair vapor. Coloque o chocolate em uma tigela grande. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e deixe descansar por 3 minutos. Mexa até ficar homogêneo e, em seguida, incorpore o creme azedo delicadamente. Distribua a ganache em 6 ramequins pequenos.
- Triture os biscoitos graham e as amêndoas em um processador de alimentos até obter uma farofa (ou pique finamente com uma faca). Polvilhe a mistura sobre a ganache nas ramequins.
- Espete morangos, frutas fatiadas e marshmallows em espetos. Segure os espetos sobre uma fogueira ou chama aberta, girando-os, até que os marshmallows estejam tostados. Mergulhe os espetos no fondue de chocolate e aproveite!
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