Molho Asiático de Cenoura e Gengibre
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 243, gordura total 18 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 4 G., carboidratos 17 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 1055 mg, açúcar 7 G.
Calorias 243, gordura total 18 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 4 G., carboidratos 17 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 1055 mg, açúcar 7 G.
O que torna o molho para salada frequentemente servido em restaurantes de sushi tão delicioso? A cenoura confere uma cor laranja vibrante e é misturada com os outros ingredientes para criar um vinagrete suave, picante e bem equilibrado. A maçã atua como um adoçante natural inesperado, e o missô adiciona complexidade. Certifique-se de procurar por pasta de missô branca: seu sabor é mais suave e adocicado do que outras pastas de missô, e sua cor não afetará a cor do seu molho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cenoura grande, descascada e picada grosseiramente (cerca de 100g)
- Meia maçã vermelha, como Gala, Honeycrisp ou Fuji, descascada e picada grosseiramente (cerca de 100g)
- 4 cm de raiz de gengibre, descascada e picada grosseiramente.
- 1 dente de alho descascado
- 1/4 de xícara de pasta de missô branca
- 1/4 colher de sopa de vinagre de arroz sem aditivos
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim escuro
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
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Receitas com ingredientes semelhantes: cenoura, maçãs, raiz de gengibre, óleo de gergelim, missô (pasta de soja), alho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as cenouras, a maçã, o gengibre, o alho, o missô, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino no liquidificador.
- Bata até obter uma mistura homogênea. Se necessário, pare o liquidificador e raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone para garantir que os ingredientes estejam completamente incorporados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Utilize o molho imediatamente ou transfira para um recipiente, tampe bem e mantenha refrigerado por até 7 dias..
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