Panqueca recheada assada no forno com cobertura de limão e xarope de bordo.
Votos: 2
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 440, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 8 G., carboidratos 68 G., fibra 2 G., colesterol 16 mg, sódio 558 mg, açúcar 42 G.
Calorias 440, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 8 G., carboidratos 68 G., fibra 2 G., colesterol 16 mg, sódio 558 mg, açúcar 42 G.
Em vez de fritar panquecas para todos no fogão, asse uma panqueca grande no forno e corte-a como uma torta. Para deixar a panqueca ainda mais deliciosa, Sunny Anderson adicionou mirtilos frescos, nozes e… bacon frito! Um ingrediente um tanto inesperado, mas o resultado é magnífico. Prepare um molho de limão e maple especialmente para acompanhar esta panqueca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Panqueca
- 3 fatias de bacon
- 1 xícara e 1/3 de mistura para panquecas comprada pronta (à qual você só precisa adicionar água)
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de manteiga com sal
- 0,5 xícara de mirtilos
- 1/3 de xícara de metades de noz-pecã, levemente esfareladas com as mãos.
- 1/3 de xícara de metades de nozes, levemente trituradas com as mãos.
Glacê de Limão e Bordo
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 1/4 de xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de bordo
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Receitas com ingredientes semelhantes: mistura para panquecas, raspas de limão, bacon, mirtilo, nozes-pecã, nozes, extrato de bordo, açúcar de confeiteiro, suco de limão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Panquecas:
Coloque o bacon em uma frigideira antiaderente própria para forno (com 22 a 25 cm de diâmetro) e fria. Coloque a frigideira em um forno frio e pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Asse o bacon por cerca de 15 minutos, vire-o e volte ao forno por mais 5 minutos para que fique crocante. - Transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha e volte a colocar a panela com a gordura restante no forno. Aumente a temperatura para 200°C (400°F). Deixe o bacon esfriar e depois fatie.
- Em uma tigela grande, misture a massa para panquecas, 1 xícara de água e raspas de limão. Mexa para distribuir as raspas e, em seguida, adicione a quantidade de água indicada na embalagem. Leve a massa à geladeira até que o forno atinja a temperatura desejada.
- Prepare os ingredientes restantes, pois tudo acontecerá muito rapidamente. Retire a forma do forno e adicione a manteiga, inclinando a forma para cobrir o fundo.
- Adicione o bacon, os mirtilos, as nozes-pecã e as nozes, e depois despeje rapidamente a massa. Volte ao forno e asse até firmar e dourar por cima, de 12 a 15 minutos.
- Molho:
Entretanto, em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão, o leite e o extrato de bordo. Bata até o açúcar dissolver. Regue o molho sobre a panqueca pronta.
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