Salada de peru com alface e legumes.
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 410, gordura total 18 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 26 G., carboidratos 37 G., fibra 3,5 G., colesterol 49 mg, sódio 2510 mg, açúcar 12 G.
Calorias 410, gordura total 18 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 26 G., carboidratos 37 G., fibra 3,5 G., colesterol 49 mg, sódio 2510 mg, açúcar 12 G.
Salada de peru com legumes envoltos em alface - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 120 g de macarrão de arroz fino
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Suco de 3 limões, mais fatias de limão para servir.
- 4 colheres de chá de molhoTeriyaki"
- 1 pimenta malagueta pequena, sem sementes.
- 1 pedaço (5 cm) de gengibre, descascado
- Raspas de 1 limão
- 1 cebola roxa média, fatiada finamente
- 2 pimentões doces médios, cortados em tiras finas
- 450 g de peru moído
- 1/4 de xícara de castanhas de caju torradas e sem sal, grosseiramente picadas.
- 1/2 xícara de coentro ou hortelã fresca picada grosseiramente
- 2 cabeças de repolho alface, desmontar em folhas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o macarrão em água salgada, escorra e misture com 1 colher de sopa de óleo vegetal.
- Numa tigela pequena, misture o suco de limão e 2 colheres de chá de molho teriyaki.
- Em um processador de alimentos, triture a pimenta, o gengibre e as raspas de limão.
- Aqueça a colher de sopa restante de óleo vegetal em uma frigideira grande. Adicione a cebola e refogue, mexendo, até ficar macia, por 5 minutos. Adicione a mistura de gengibre e cozinhe por mais um minuto. Adicione os pimentões e continue cozinhando, mexendo, por mais 3 minutos. peru moído e as 2 colheres de chá restantes de molho teriyaki. Cozinhe, mexendo, até que a carne esteja cozida por completo, por mais 5 minutos aproximadamente.
- Retire a panela do fogo, adicione a mistura de suco de limão, castanhas de caju e ervas, e mexa. Coloque em folhas de alface Macarrão com peru e legumes. Sirva com fatias de limão.
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