Espaguete com almôndegas na panela elétrica em 20 minutos
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 502, gordura total 32 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 18 G., carboidratos 35 G., fibra 3 G., colesterol 60 mg, sódio 611 mg, açúcar 5 G.
Calorias 502, gordura total 32 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 18 G., carboidratos 35 G., fibra 3 G., colesterol 60 mg, sódio 611 mg, açúcar 5 G.
É difícil de acreditar, mas este espaguete com almôndegas ao molho de tomate fica pronto em apenas 20 minutos! O segredo está na panela de cozimento lento e no uso de linguiça crua em vez de carne moída: retire a tripa e a deliciosa mistura de carne para as almôndegas estará pronta — basta moldá-las. E o molho incrivelmente cremoso é feito sem esforço com purê de tomate comprado pronto, alho e manjericão fresco. Polvilhe o espaguete com almôndegas generosamente com queijo parmesão e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de linguiça italiana crua, sem a tripa.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- 220 g de espaguete, partido ao meio
- 1 lata (800 g) de purê de tomate enlatado, de preferência San Marzano
- 2 ramos de manjericão
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1/4 de xícara de parmesão ralado na hora (cerca de 25 g) + um pouco mais para servir
- Equipamento especialPanela elétrica multifuncional com capacidade de 6 a 8 litros.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forme 16 almôndegas com a carne de linguiça (cada uma com cerca de 30 gramas e 2,5 cm de diâmetro). Ajuste a panela de cozimento lento para fogo alto para fritar. Adicione o azeite; assim que começar a brilhar, adicione as almôndegas e cozinhe até dourar de um lado, por cerca de 2 minutos.
- Vire as almôndegas e adicione o alho. Cozinhe até que as almôndegas estejam douradas do outro lado e o alho esteja macio, por mais 1 a 2 minutos. Coloque o espaguete por cima das almôndegas e adicione o purê de tomate, 2 xícaras de água, manjericão, pimenta calabresa e 2 colheres de sopa de sal. Misture delicadamente para envolver todo o espaguete.
- Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela de pressão para uso. Programe a panela para alta pressão por 6 minutos. Assim que o ciclo terminar, siga as instruções do fabricante para liberar a pressão rapidamente e aguarde o término do ciclo (isso deve levar aproximadamente 2 minutos). Com cuidado para não se queimar com o vapor residual, abra e remova a tampa.
- Sirva polvilhado com parmesão ralado. O molho engrossará à medida que esfria.
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