Sopa de casamento italiana com almôndegas e massa orzo.
Votos: 10
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 350, gordura total 18 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 19 G., carboidratos 29 G., fibra 5 G., colesterol 62 mg, sódio 304 mg, açúcar G.
Calorias 350, gordura total 18 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 19 G., carboidratos 29 G., fibra 5 G., colesterol 62 mg, sódio 304 mg, açúcar G.
Sopa de casamento italiana com almôndegas e massa orzo - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de massa orzo
- 250 g de carne de porco moída
- 3 colheres de sopa de caldo de galinha com baixo teor de gordura
- 250 g de espinafre jovem
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 3 cenouras, cortadas em cubos
- 2 dentes de alho picados finamente
- 2 colheres de chá molho Worcestershire
- 2 colheres de chá de sálvia fresca picada
- 1 casca de queijo parmesão
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare os vegetais: Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione a cebola e a cenoura e refogue, mexendo, por cerca de 4 minutos. Adicione metade do alho e 1 colher de chá de molho inglês e 1 colher de chá de sálvia, e cozinhe por 1 minuto.
Adicione o caldo de galinha, 3 xícaras de água e a casca de parmesão. Deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até ficar macio, por cerca de 7 minutos. - Prepare as almôndegas: Numa tigela, misture a carne de porco moída, a farinha de rosca, 1 colher de sopa de parmesão ralado, o alho restante, 1 colher de chá de molho inglês e 1 colher de chá de sálvia. Forme pequenas almôndegas (2,5 cm).
- Prepare a sopa: Aumente o fogo e deixe a sopa ferver. Adicione o orzo e cozinhe por 6 minutos. Adicione as almôndegas e cozinhe até que subam à superfície, por mais 4 minutos aproximadamente. Junte o espinafre e cozinhe por mais 1 minuto. Despeje no fundo da panela. sopa de almôndegas Coloque nos pratos e polvilhe com parmesão.
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