Bife grelhado com salada de milho grega
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 470, gordura total 23 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 37 G., carboidratos 29 G., fibra 4 G., colesterol 100 mg, sódio 840 mg, açúcar 12 G.
Calorias 470, gordura total 23 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 37 G., carboidratos 29 G., fibra 4 G., colesterol 100 mg, sódio 840 mg, açúcar 12 G.
Crie um prato sofisticado para o dia a dia usando ingredientes simples e acessíveis. Em vez de um bife nobre tradicional, grelhe uma opção relativamente econômica: costeletas de carne. Geralmente, são bifes mais duros da parte traseira da costela (coxão mole), que ficam macios depois de batidos e cozinham em minutos. Sirva a carne com uma refrescante salada grega de pepinos, tomates-cereja, queijo feta, azeitonas e cebolas em vinagrete de mel, finalizada com milho grelhado. O milho adiciona um sabor defumado mais rico ao acompanhamento de legumes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,6 kg de costeletas de carne bovina
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de orégano e/ou hortelã frescos picados
- 1 colher de chá de mel
- 1 pepino, descascado e picado
- 2 xícaras de tomates-cereja ou uva, cortados ao meio
- 1 cebola roxa pequena, picada
- 0,5 xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 110 g)
- 1/3 de xícara de azeitonas verdes sem caroço, picadas
- 2 espigas de milho, sem palha
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, milho, azeitona, tomates-cereja, pepinos, queijo feta, orégano, hortelã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
- Em uma tigela média, misture o azeite, o vinagre, as ervas, o mel, 3/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Despeje 2 colheres de sopa do vinagrete em uma tigela maior. Adicione o pepino, os tomates, a cebola roxa, o queijo feta e as azeitonas à tigela com o restante do molho; misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Grelhe o milho, virando ocasionalmente, até ficar chamuscado, por cerca de 8 minutos; transfira para uma tábua de corte. Enquanto isso, tempere as costeletas com sal e pimenta-do-reino. Se necessário, grelhe a carne em lotes até que as costeletas comecem a dourar nas bordas, por cerca de 2 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, por cerca de 30 segundos. Transfira para a tigela com o vinagrete reservado; misture bem.
Observação
Você pode comprar costeletas de carne já prontas ou preparar seu próprio bife de alcatra com um martelo de carne.. - Retire os grãos de milho das espigas e adicione-os à salada. Sirva as costeletas com a salada de milho.
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