Bife de porco frito com pão sírio e salada
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 495, gordura total 26 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 40 G., carboidratos 26 G., fibra 4 G., colesterol 107 mg, sódio 410 mg, açúcar 0 G.
Calorias 495, gordura total 26 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 40 G., carboidratos 26 G., fibra 4 G., colesterol 107 mg, sódio 410 mg, açúcar 0 G.
Esses escalopes de porco ficam prontos em minutos, mas têm um sabor que parece ter levado horas para cozinhar. Eles são repletos dos sabores e aromas de um prato de restaurante, feitos no conforto da sua casa. Perfeitos para um jantar rápido durante a semana ou uma animada celebração de fim de ano, esses hambúrgueres de porco totalmente naturais são marinados em vinagrete de alecrim, grelhados e servidos com uma salada de folhas verdes, rabanetes e tomates-cereja sobre uma fina fatia de queijo Gruyère. Sirva com pão pita quente e saboreie a suculência da carne e dos vegetais frescos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,6 kg de costeletas finas de porco natural
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 chalota pequena
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem + mais para regar
- 1,5 colher de chá de alecrim fresco picado
- 2 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
- 5 rabanetes, fatiados finamente
- Óleo vegetal para grelhar.
- 4 pães lavash ou pita
- 220 g de folhas verdes mistas para salada (cerca de 8 xícaras)
- 60 g de queijo Gruyère, fatiado finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o vinagre, a chalota, o azeite, o alecrim, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje 3 colheres de sopa do molho em uma tigela média e adicione a carne de porco, virando para cobrir bem; deixe marinar em temperatura ambiente por 15 minutos. Adicione os tomates e os rabanetes à tigela com o restante do molho.
- Aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto e pincele levemente com óleo vegetal. Grelhe a carne de porco até que as marcas da grelha apareçam, cerca de 2 minutos de cada lado; transfira para um prato. Grelhe os hambúrgueres, virando uma vez para aquecer por completo, por cerca de 1 minuto.
- Adicione as folhas verdes à tigela com os tomates e rabanetes, tempere com sal e pimenta a gosto e misture. Divida a salada entre os pratos; cubra com fatias de queijo e carne de porco. Regue com azeite e sirva com pães sírios tostados.
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