Sopa de brócolis com queijo cheddar gratinado na torrada
Votos: 2
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Sopa de brócolis com queijo cheddar gratinado em torrada - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 170 g de batatas vermelhas descascadas, cortadas em 4 pedaços.
- 1/2 cabeça de brócolis (aprox. 280g), separada em floretes, com a base fatiada.
- 120 g de queijo Cheddar, cortado em fatias finas
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- 2 fatias de bacon, cortadas finamente
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 1/2 cebola picada (aproximadamente 1 xícara)
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 colher de chá de sementes de aipo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 baguete, cortada em fatias
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Frite o bacon em uma panela de fundo grosso em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Adicione a cebola, o alho e as sementes de aipo e cozinhe até que fiquem macios, por cerca de 4 minutos. Polvilhe com farinha e mexa. Despeje o caldo e o leite, mexendo até ficar homogêneo.
- Adicione as batatas e a base de brócolis fatiado e deixe ferver; reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até ficarem macias, cerca de 5 minutos. Adicione os floretes de brócolis baby e o sal e continue cozinhando até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Enquanto isso, coloque uma assadeira na grade superior do forno e pré-aqueça o forno em temperatura alta. Espalhe mostarda em cada fatia de baguete e cubra com uma fatia de queijo cheddar. Coloque na assadeira e leve ao forno para gratinar até o queijo derreter; sirva com a sopa.
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