Quesadilla de carne e brócolis
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 590, gordura total 35 G., gorduras saturadas G., proteínas 28 G., carboidratos 42 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 590, gordura total 35 G., gorduras saturadas G., proteínas 28 G., carboidratos 42 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Quesadilla de carne e brócolis - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 tortilhas de trigo
- 250 g de carne moída magra
- 350 g de legumes mistos: brócolis, cenouras e cebolas, cortados em tiras.
- 4 rabanetes, fatiados finamente
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado grosseiramente
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de chá tempero de pimenta
- 1,5 colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres de sopa. molho salsae muito mais para servir
- 1 1/3 xícaras de mistura de queijo mexicano ralado (cerca de 170 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture o repolho, os rabanetes e 2 colheres de sopa de coentro. Adicione o suco de limão e 1 colher de sopa de azeite; tempere com sal e pimenta e misture bem. Reserve.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
Adicione a carne moída, o chili em pó e o cominho, e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, desfazendo a carne, até dourar, de 2 a 3 minutos. Incorpore a carne moída ao molho. Transfira a mistura para uma tigela e misture com as 2 colheres de sopa de coentro restantes; reserve.
Limpe a frigideira. - Distribua a mistura de carne entre as metades da tortilha e polvilhe com queijo; dobre ao meio para cobrir o recheio.
Aqueça 1/2 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione 2 quesadillas e cozinhe até o queijo derreter e as tortilhas ficarem douradas, de 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira para uma tábua de corte. Repita o processo com a 1/2 colher de sopa de azeite restante e as quesadillas.
Corte as quesadillas em fatias. Sirva com bastante salsa e salada de repolho.
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