Receitas da culinária latino-americana

O molho chimichurri é popular em praticamente todos os países da América do Sul, mas sua receita foi inventada na Argentina, provavelmente por imigrantes do País Basco. Em seu idioma, chimichurri significa...

A Espanha é considerada o berço do flan, ou pudim de caramelo, de onde se espalhou para outros países e se tornou uma das sobremesas mais populares e apreciadas. Este pudim delicado e cremoso é feito com...

Os churros são donuts fritos e fofinhos feitos com massa choux. Embora sejam considerados originários da Espanha e de Portugal, os churros são preparados em praticamente todos os países de língua espanhola. Mexicanos...

Chili con carne, ou simplesmente chili, é um prato mexicano que se traduz do espanhol como "chili com carne". Embora os ingredientes principais do prato sejam pimentas e carne, os mexicanos também...

Que delícia matar a sede com um copo gelado de cerveja lager num dia quente de verão! Mas os mexicanos, sempre em busca de um clima mais descontraído, foram além e criaram um coquetel inusitado, adicionando limão, bastante gelo e molhos picantes à cerveja...

O pico de gallo, um prato típico mexicano, pode ser usado como acompanhamento para pratos com chili, assim como outros molhos tipo salsa. No entanto, devido ao seu menor teor de líquido, também é adequado...

A quesadilla mexicana tem suas raízes na época dos conquistadores, quando os espanhóis tiveram a ideia de rechear finas tortilhas de milho emprestadas dos indígenas das tribos que capturaram.

A quesadilla é um dos pratos mais famosos da culinária mexicana. Traduzido do espanhol, o termo significa "tortilha de queijo". Uma fina tortilha de trigo ou milho é recheada com queijo ralado...

A quesadilla é uma variação do sanduíche mexicano. Tradicionalmente, é uma tortilla de trigo ou milho recheada com queijo e dobrada ao meio. Para dar à quesadilla sua...

O berço dessa bebida potente é a cidade de Tequila, no México. A agave azul era usada para produzir a tequila. Antes desconhecida fora de seu país de origem, hoje essa bebida...

As origens deste coquetel são bastante complexas. Existem diversas versões, todas envolvendo uma garota chamada Margarita. No entanto, a mais popular e mais ou menos confiável é...

Uma receita muito simples de um petisco mexicano tradicional feito com tortilhas de trigo recheadas com peito de frango defumado, abacate, pimentas verdes e, claro, queijo, que é essencial...

Esta quiche mexicana pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar. Não exige muito tempo nem esforço para preparar. Este prato delicioso, nutritivo e saboroso vai te conquistar com seu...

A Margarita é um dos coquetéis à base de tequila mais famosos do mundo. Foi inventada no início do século XX. Não se sabe ao certo quem deu nome à bebida. Algumas lendas atribuem sua criação a...

Esta quesadilla, um aperitivo de tortilla de trigo recheado com uma mistura assada de pimentas jalapeño e poblano e alho, certamente agradará aos amantes de comida picante. As quesadillas são assadas no forno...

As quesadillas são especialmente populares no sudoeste dos Estados Unidos. Lá, elas são preparadas como a versão tradicional mexicana, embora ingredientes locais possam ser adicionados em algumas ocasiões. Esta receita é rica em vegetais e...

As tortilhas são um alimento tradicional mexicano. São feitas de farinha de trigo ou de milho, e as receitas variam de região para região. As tortilhas em si são consumidas tanto sozinhas quanto em...

Muitas variações modernas da enchilada diferem, entre outras coisas, nos tipos de molho. Ao preparar esta receita, lembre-se de que o aroma da culinária mexicana pode impregnar tudo ao redor...

Esta quesadilla deu muito trabalho para fazer; eu queria algo familiar, que lembrasse pão caseiro, e ao mesmo tempo, o recheio era feito de flores de plantas, como pupusas...

Transforme uma quesadilla do dia a dia em algo ainda mais especial adicionando escarola, um vegetal verde folhoso e amargo.

Essa quesadilla recheada com frango é simplesmente a melhor. O recheio é marinado em suco de tomate, o que deixa a carne macia, principalmente se o frango estiver refrigerado. E ainda sobra para o dia seguinte...

O coentro confere uma cor verde vibrante a esta quesadilla, que é polvilhada com pimenta ancho em pó.

Sempre fiz quesadillas colocando o recheio entre tortilhas e assando-as no forno em vez de fritá-las. Isso deixa o prato mais leve e crocante, e permite colocar mais recheio, e...

Um jantar pronto em meia hora. Aqui, a quesadilla não é apenas uma entrada, é um prato principal. Graças às maçãs, as crianças também vão adorar...

As gelatinas com álcool são muito populares nos Estados Unidos, mas não são tão comuns por aqui. Você sempre pode usar esta receita de Gelatina Margarita se estiver procurando algo um pouco diferente...

A Margarita é um dos coquetéis mais populares do mundo, mas suas origens são incertas: quase todas as cidades na fronteira entre o México e os Estados Unidos reivindicam ser o berço da bebida. A receita...

Esta bebida espanhola à base de leite de arroz é perfeita para dias quentes...

Um prato tradicional mexicano, as linguiças apimentadas envoltas em tortilhas sem fermento são um ótimo complemento para qualquer piquenique no campo ou na dacha.

Cansado de almôndegas comuns? Experimente fazer tacos com albôndegas. Albôndegas é um prato hispano-mexicano feito com almôndegas em um molho de legumes espesso, picante e levemente ácido. Tacos são...

A base da comida rápida mexicana são as tortillas feitas de farinha de trigo ou milho e temperadas, entre outras coisas, com pimenta e salsa. A tortilla, dobrada ao meio, é recheada com queijo...

Quesadillas são um prato mexicano saboroso e muito conhecido, que consiste em uma tortilla de milho fresca recheada com queijo. Chorizo, uma linguiça feita de...

Uma quesadilla saborosa recheada com peito de frango cozido em molho de tomate picante, coberta com queijo Oaxaca e feijão refrito (um prato tradicional mexicano...).

Este prato é semelhante a um burrito, com carne enrolada em uma tortilla. Carne moída para kebab poderia ser usada como recheio. Mas optamos por um bife tri-tip — um corte triangular da carne...

Uma entrada mexicana farta, feita com uma tortilla de trigo recheada com cogumelos porcini fritos e queijo feta salgado. A quesadilla é assada no forno e servida com um molho picante, creme azedo e ervas.

O queijo é um ingrediente essencial em um aperitivo mexicano tradicional. Esta quesadilla simples pode ser apreciada acompanhada de uma tigela de sopa reconfortante, que leva apenas alguns minutos para preparar...

Enchiladas de frango podem ser combinadas com enchiladas de feijão; essas duas variedades combinam vermelho e verde, como a bandeira mexicana. Coloque as tortilhas costas com costas, como tacos, com uma divisória de...

Filé de salmão tenro, grelhado em uma mistura de ervas, acompanhado de abacaxi grelhado, guarnecido com ervas frescas e servido com um molho de abacate picante. Este prato pode ser preparado de duas maneiras...

O molho picante é um ingrediente essencial na popular enchilada mexicana, um petisco feito com uma fina tortilha de milho. As enchiladas podem ser recheadas com carne, legumes ou ovos. A seguir...

Uma receita simples e rápida. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar uma lata de atum. Você pode até tentar fazer essas quesadillas no micro-ondas. Tudo o que você precisa é...

Essas quesadillas provavelmente atendem a todos os requisitos da refeição rápida perfeita: máximo prazer com o mínimo esforço. Um molho de salsa e creme azedo (ou guacamole) é o toque final e...

As quesadillas mexicanas tradicionais são feitas com recheio de queijo, e a combinação clássica é quase sempre um sucesso garantido. Além de deliciosas, elas também são...

O famoso brigadeiro, um doce caseiro brasileiro, conquistou há tempos o coração dos amantes de doces em seu país de origem. Ele é realmente irresistível, porque...

Amor e chocolate — é disso que se trata o Dia dos Namorados. Em vez de uma caixa de chocolates comprados no supermercado, surpreenda seu amor com uma deliciosa surpresa de trufas caseiras. Para decorar, escolha...

Este delicioso e saboroso aperitivo, feito com uma tortilha multigrãos recheada com bacon de peru e queijo com baixo teor de gordura, certamente agradará aqueles que apreciam uma refeição saudável e saborosa. Servido com...

Esta quesadilla de tortilla de trigo é uma refeição completa, recheada com um suculento bolo de carne, legumes e queijo mexicano. É servida com uma salada picante...

Com esta receita fácil, você pode preparar uma deliciosa quesadilla de café da manhã recheada com ovos, bacon frito crocante, pimentões e queijo cheddar inglês. Para um toque salgado,...

Uma quesadilla farta, feita com tortilla integral, recheada com carne de porco desfiada, jalapeños em conserva, cebola roxa crocante e queijo, servida com um molho de iogurte picante e...

A quesadilla, um prato tradicional mexicano de comida rápida, também é popular nos Estados Unidos, onde compete com os sanduíches. Na culinária americana, as quesadillas são tipicamente recheadas ao estilo mexicano, mas...

Esta deliciosa quesadilla pode ser feita com sobras de frango cozido e uma tortilha de trigo assada no forno. O recheio substancioso também inclui feijão enlatado, cebolinha grelhada e...

Esta quesadilla de sobremesa é recheada com queijo Camembert macio e cremoso e cebolas caramelizadas, servida com um chutney de maçã Granny Smith indiano, picante e frutado. Uma combinação única e saborosa com...