Quesadilla de peru com guacamole
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 320, gordura total 18 G., gorduras saturadas G., proteínas 18 G., carboidratos 26 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 320, gordura total 18 G., gorduras saturadas G., proteínas 18 G., carboidratos 26 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Este delicioso e saboroso aperitivo, feito com uma tortilha multigrãos e recheado com bacon de peru e queijo com baixo teor de gordura, certamente agradará aqueles que apreciam uma refeição saborosa sem sacrificar a forma física. Servido com guacamole picante caseiro ou creme azedo com baixo teor de gordura.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Quesadilla
- 4 fatias de peru (cerca de 90 g)
- 3 tortilhas multigrãos (diâmetro 20 cm)
- 6 cebolinhas verdes, picadas finamente
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada finamente.
- 1 dente de alho picado
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- 1/4 colher de chá de coentro em pó
- 3/4 colher de sopa de queijo ralado com baixo teor de gordura
- 1/4 de xícara de creme azedo com baixo teor de gordura, opcional
- Coentro para decorar
molho de guacamole
- 1 abacate Hass maduro, cortado ao meio, sem caroço e descascado.
- 1 tomate pequeno, em cubos
- 2 cebolinhas verdes, picadas finamente
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1-2 colheres de sopa de coentro picado
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada finamente.
- 1 dente de alho pequeno, picado
- Sal a gosto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- molho de guacamoleAmasse o abacate em uma tigela grande. Adicione o tomate, a cebolinha, o suco de limão, o coentro, a pimenta jalapeño e o alho e misture bem. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
Saída: 1 colher de sopa. - Pré-aqueça o forno a 230°C. Unte uma assadeira grande com óleo em spray.
- Unte levemente uma frigideira pequena com spray de cozinha antiaderente e coloque-a em fogo médio-alto. Cozinhe o peru, virando ocasionalmente, até dourar, por cerca de 3 a 4 minutos. Transfira para papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Desfie e reserve.
- QuesadillaNa mesma frigideira, refogue a cebolinha, a pimenta jalapeño, o alho, o cominho e o coentro em fogo médio por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que a cebolinha esteja macia. Retire do fogo.
Coloque as tortilhas em uma assadeira; polvilhe 1/3 do queijo, 1/3 da mistura de cebola e um terço da mistura de peru em uma das extremidades de cada tortilha. Enrole as tortilhas como tacos. Borrife levemente as quesadillas com óleo em spray. - Asse por 8 a 10 minutos, até dourar e ficar crocante.
- Corte cada quesadilla em 4 triângulos e sirva com guacamole, creme azedo e molho salsaPolvilhe com coentro.
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