receitas da culinária europeia

Se você tiver uma máquina de waffles belgas, surpreenda seus entes queridos com este café da manhã 3 em 1: sanduíche, pizza e waffles. "Pizza para viagem" é como costumo descrever esses sanduíches. Certifique-se de usar...

Esta tábua de queijos pode ser servida como aperitivo ou como sobremesa, acompanhando bebidas alcoólicas. Disponha três tipos de queijo italiano — parmesão, pecorino e gorgonzola — em uma tábua, juntamente com fatias de funcho...

A receita mais fácil e rápida para picolés caseiros. Bata cubos de gelo com suco de limão concentrado congelado no liquidificador e coloque a mistura em copos. Perfeito...

Esta versão do clássico escabeche é grelhada e inclui um acompanhamento de legumes. O pargo grelhado é servido com pimentões e cebolas em juliana, sob um molho agridoce rápido que...

Esses rolinhos italianos são feitos com massa de lasanha. Cozinhe-as, recheie cada uma com alcachofra e espinafre e leve os rolinhos ao forno com molho de queijo e uma camada de queijo ralado até ficarem dourados.

Prepare uma versão alternativa do pesto usando espinafre fresco, queijo cheddar curado, nozes-pecã e tomilho. Adicione o óleo vegetal de sua preferência. Sirva o pesto como aperitivo ou...

Para assar esta torta deliciosa e farta, você não precisa sovar nem abrir a massa. Primeiro, a receita usa massa filo comprada pronta e, segundo, as folhas são simplesmente dispostas sobre o recheio.

Uma versão italiana da sopa de nhoque: o mincetrone, rico em vegetais, é feito com nhoque de batata. A casca do queijo parmesão é opcional, mas adiciona sabor e aroma à sopa.

Pêssegos e ruibarbo não são uma combinação clássica, mas se complementam maravilhosamente nesta crostata italiana de massa folhada. Espalhe o recheio de pêssego e ruibarbo sobre...

Dois clássicos italianos se unem em um prato magnífico. Os sabores desta salada lembram uma salada Caprese, com tomates maduros, queijo cremoso, manjericão aromático e azeite de oliva de alta qualidade.

Este jantar rápido e fácil é perfeito para as noites de semana, e você com certeza vai querer prepará-lo durante todo o verão. É impossível não se apaixonar pela deliciosa combinação de alho-poró fresco...

Transforme massa e linguiça em um delicioso ensopado, perfeito para um jantar no meio da semana ou um almoço de domingo em família. Não precisa pré-cozinhar a massa. Basta...

Chegou a hora do jantar e, de repente, você percebe que não descongelou os peitos de frango. Não se preocupe! Com esta receita, você pode refogá-los delicadamente em molho marinara sem descongelar, e seus peitos de frango ficarão...

O molho pesto transforma este prato simples de inspiração italiana em algo especial. E, por ser tão saboroso e aromático, você precisará de muito poucos ingredientes adicionais...

Este aperitivo inglês é feito com camarões salteados em vinho branco e manteiga derretida. Os camarões, congelados na manteiga, são batidos até obter um creme homogêneo e servidos com...

Um toque de presunto cru confere a esta sopa ao estilo italiano um sabor rico e encorpado, ainda mais realçado pela adição de uma gema de ovo pochê. A espelta acrescenta...

Esses pãezinhos macios com sabor de pretzel são perfeitos para uma grande variedade de sanduíches. Para prepará-los, você precisará apenas de alguns ingredientes: farinha, fermento, uma colher de açúcar e sal. Mas para...

"O peito de pato é um dos meus ingredientes favoritos", compartilha Niesha Arrington. "Cozinhá-lo é uma dança delicada entre controle de temperatura e paciência. Para conseguir uma pele perfeitamente crocante..."

Este bolo luxuoso, feito com 16 camadas de pão de ló genovês leve e mousse igualmente leve, cativa com seu rico sabor de chocolate, realçado por uma infusão de calda de café. O bolo é coberto com...

Beterrabas, cenouras e abóbora delicata, polvilhadas com cebolinha fresca, são despejadas em um caldo de gelatina aromático, e tudo é levado à geladeira, transformando-se em um aperitivo vibrante e impressionante para as festas de fim de ano...

Bolinhos de arroz fritos, que os italianos chamam de arancini, são deliciosamente macios, recheados com queijo e com uma crosta crocante por fora. Geralmente são feitos com arroz arbóreo, rico em amido, que é excelente...

Quando os sabores de uma clássica delicatessen judaica e da massa à carbonara italiana se encontram em uma tigela, você com certeza vai querer mais! O destaque deste prato é a cobertura de bagel (uma mistura...

Bife grelhado no carvão, legumes e pão são o prato perfeito para um jantar na churrasqueira do quintal. Esfregue a carne com azeite aromatizado com alho, vinagre balsâmico e mostarda, e deixe marinar por alguns minutos...

Prepare um calzone italiano recheado com carne de porco moída, legumes e mussarela derretida. A páprica defumada adiciona um agradável sabor defumado. Aproveite como um lanche rápido e prático.

Encante seus convidados com uma sobremesa festiva verdadeiramente requintada: profiteroles leves e aerados recheados com frutas vermelhas frescas e chantilly de chocolate. Esses bolinhos caseiros têm uma aparência vibrante e...

Esta encantadora torta rústica, repleta de aromas de nozes, frutas e bagas, é o complemento perfeito para o seu chá de domingo em família. Um recheio rico de cranberries, peras e especiarias aromáticas cobre a torta...

A lasanha vegetariana pode ficar deliciosa quando recheada com queijo e espinafre! Para esta receita, prepare um molho de tomate caseiro, disponha todos os ingredientes da lasanha em camadas numa assadeira e leve ao forno...

Uma frittata de legumes é a maneira mais rápida de preparar um café da manhã ou jantar delicioso e saudável. Trisha Yearwood recomenda fritá-la em uma frigideira de ferro fundido, que pode ser levada ao forno para uma leve dourada...

Refogue cogumelos com corações de alcachofra, aspargos, cenouras e tomates e sirva com fettuccine de espinafre verde para um almoço vegetariano delicioso e nutritivo. Você pode fazer...

Troque o sabor clássico de café do tiramisu por um sabor cítrico e refrescante de limão! Misture queijo mascarpone com creme de limão e raspas de limão, e embeba biscoitos champanhe em licor de limoncello.

Esta tarte tatin francesa, coberta com pedaços de maçã e caramelo, tem um aspeto luxuoso, mas é bastante simples de fazer, especialmente se usar massa folhada comprada pronta. Esta...

Esta torta aberta é uma versão alsaciana da pizza, mas com uma generosa porção de cebola. Prepare-a com massa de pizza coberta com queijo Gruyère, bacon e alho-poró, e finalize com creme de leite fresco e...

Qualquer abóbora serve para este reconfortante ensopado de inverno. Asse-a com linguiça caseira de alecrim e maçãs agridoces e sirva com ovos fritos, mexidos ou omelete, regados com...

"Você pode fazer essas crostinis agridoces com quase qualquer queijo e uma geleia, compota ou chutney que combine", diz Sunny Anderson. Experimente a combinação requintada de queijo de cabra fresco...

Se você quer fazer sua própria massa fresca, mas não tem uma máquina especial ou as habilidades necessárias, experimente fazer spaetzle! O único utensílio especial que você vai precisar é um escorredor, e a massa nem precisa ser...

Esta receita foi inspirada em dois sanduíches populares: o muffaletta grande e o Patty Melt, um parente do cheeseburger. Um suculento hambúrguer de carne é coberto com queijo, cogumelos fritos apimentados, bacon e depois...

Os macarons são biscoitos caseiros de coco, rápidos e fáceis de fazer, que cativam pela sua textura e sabor. A doçura do coco nos biscoitos macios desta receita é perfeitamente complementada pelo rum escuro com seu...

Se você adora pesto pelo seu sabor e aroma intensos de manjericão, experimente esta versão com outras ervas igualmente aromáticas e vibrantes, como hortelã e alecrim. Bata as ervas frescas no liquidificador...

Esta sangria é rosa não só na cor, mas também no sabor! O delicado aroma floral da rosa é lindamente complementado pelo frescor da framboesa e do refrigerante de toranja. A bebida é delicada, refrescante e perfeita...

O licor de melão realça o sabor e confere uma cor verde vibrante e festiva a esta sangria de primavera, repleta de maçãs doces e ácidas, outras frutas verdes e folhas de hortelã. Uma delícia perfeita...

Esta salada verde-clara de vagem, alface frisée e ervas trará um toque de frescor primaveril à sua mesa em qualquer época do ano. Seu destaque é o molho leve e cremoso de crème fraîche (molho francês...).

Frango à parmegiana empanado e crocante, coberto com molho de tomate e mussarela derretida, servido com espaguete ao molho marinara caseiro, compõe um delicioso jantar de inspiração italiana, perfeito para uma ocasião especial.

Esta lasanha de frango à parmegiana leva camadas de filés de frango empanados e crocantes, molho de tomate e três tipos de queijo (mussarela, ricota e parmesão). Sirva...

Apesar do nome francês complexo, payard é um dos pratos mais simples: um filé de frango à milanesa, frito na frigideira sem empanar. Perfeito para um jantar rápido e fácil em...

Esta enorme pizza retangular é feita com uma massa caseira fácil de trabalhar, que assa no forno resultando numa crosta fofa e macia por fora e incrivelmente crocante por dentro. Os ingredientes da cobertura são...

Lille é um vinho francês aromatizado, disponível nas versões branca, rosé e tinta. Cada variedade possui seu sabor único. Embora o Lille Rouge seja delicioso por si só, adicione...

Manter a geladeira e a despensa abastecidas é essencial para preparar refeições deliciosas no meio da semana em minutos. Para esta massa saborosa, você precisará de limão,...