Macarrão com linguiça ao molho marinara
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 840, gordura total 44 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 37 G., carboidratos 72 G., fibra 5 G., colesterol 119 mg, sódio 1618 mg, açúcar 11 G.
Calorias 840, gordura total 44 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 37 G., carboidratos 72 G., fibra 5 G., colesterol 119 mg, sódio 1618 mg, açúcar 11 G.
Transforme massa e linguiça em um delicioso e substancioso gratinado, perfeito para um jantar no meio da semana ou um almoço de domingo em família. Não precisa pré-cozinhar a massa. Basta misturá-la em uma assadeira com linguiça italiana crua e ricota, cobrir com molho marinara e levar ao forno. Quando o gratinado estiver quase pronto, polvilhe generosamente com mussarela e volte ao forno para obter um queijo derretido e borbulhante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Manteiga sem sal para untar a assadeira
- 1 lata (700 g) molho marinara
- 3 xícaras de caldo de carne
- 1/4 de xícara de extrato de tomate
- 4 dentes de alho ralados
- 450 g de massa rigatoni seca
- 450 g de linguiça italiana crua, sem a tripa.
- 3/4 de xícara de ricota
- 2 colheres de sopa de mussarela ralada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte generosamente o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22x32 cm com manteiga.
- Em uma tigela média, misture o molho marinara, o caldo de carne, o extrato de tomate, o alho, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino.
- Espalhe metade da massa uniformemente no fundo da assadeira preparada. Desfaça a linguiça em pedaços e distribua metade dela sobre a massa. Cubra com metade da ricota. Despeje metade do molho marinara por cima. Repita o processo de camadas: massa, linguiça, ricota e molho marinara.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse até que a massa esteja al dente, cerca de 50 minutos. Retire o papel alumínio e polvilhe a mussarela por cima. Asse, sem cobrir, até que a mussarela esteja derretida e borbulhante, cerca de 10 minutos.
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