Calzone com carne de porco defumada
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 831, gordura total 53 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 33 G., carboidratos 65 G., fibra 5 G., colesterol 81 mg, sódio 1196 mg, açúcar 1 G.
Calorias 831, gordura total 53 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 33 G., carboidratos 65 G., fibra 5 G., colesterol 81 mg, sódio 1196 mg, açúcar 1 G.
Prepare um calzone italiano recheado com carne de porco moída, legumes e mussarela derretida. A páprica defumada adiciona um agradável sabor defumado. Saboreie como um lanche rápido ou sirva sobre uma salada verde com molho picante para o jantar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa de pizza
- 4,5 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 220 g de carne de porco moída
- 2,5 colheres de chá de páprica defumada
- 1 pimentão vermelho picado
- 220 g de mussarela ralada (cerca de 2 colheres de sopa)
- 6 xícaras de folhas verdes mistas para salada
- 1 colher de sopa de vinagre de xerez ou vinho tinto
- Farinha premium para trabalhar com massa.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a assadeira no forno e pré-aqueça a 230°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, divida a massa em quatro partes e cubra com um pano.
- Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco moída, 3/4 de colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher de pau, até que a carne não esteja mais rosada, de 3 a 4 minutos. Adicione 2 colheres de chá de páprica e cozinhe, mexendo, por 30 segundos. Adicione o pimentão e cozinhe até que esteja levemente macio, por mais 2 minutos. Transfira para uma tigela e mexa uma ou duas vezes para esfriar um pouco.
- Abra cada porção de massa em um círculo de 20 cm de diâmetro. Coloque o recheio de carne de porco e a mussarela em um dos lados do círculo de massa, deixando uma borda de 1 cm, e dobre a massa sobre o recheio. Aperte e pressione as bordas para selar o recheio. Misture ½ colher de sopa de azeite com a ½ colher de chá de páprica restante; pincele os calzones. Faça um furo de 2 cm de diâmetro em cada um.
- Retire a assadeira do forno e coloque o calzone sobre ela. Asse até dourar bem, de 12 a 15 minutos. Enquanto isso, misture as folhas da salada em uma tigela com o vinagre e as 3 colheres de sopa restantes de azeite, tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com o calzone.
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