Óleo de camarão
Votos: 2
Tempo: 6 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 248, gordura total 24 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 4 G., carboidratos 3 G., fibra 0 G., colesterol 101 mg, sódio 173 mg, açúcar 0 G.
Calorias 248, gordura total 24 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 4 G., carboidratos 3 G., fibra 0 G., colesterol 101 mg, sódio 173 mg, açúcar 0 G.
Este aperitivo inglês é feito com camarões salteados em vinho branco e manteiga derretida. Os camarões são então batidos até obter um creme homogêneo e servidos com biscoitos salgados ou fatias de baguete tostadas. Um acompanhamento perfeito para uma taça de vinho branco!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de manteiga sem sal
- 4 dentes de alho picados finamente
- 220g de camarão médio cru, descascado, limpo e picado (cerca de 1 xícara)
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada + mais para servir
- Biscoitos ou fatias finas de baguete torradas para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, vinho branco, suco de limão, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, em fogo médio-baixo, derreta toda a manteiga, exceto 2 colheres de sopa, levando à fervura por cerca de 4 minutos e retirando a espuma que se formar. Retire do fogo e reserve.
- Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma frigideira média em fogo médio. Refogue o alho, mexendo, até perfumar, por 1 minuto. Adicione os camarões e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem rosados, por cerca de 2 minutos. Despeje o vinho e cozinhe, mexendo, até o líquido evaporar quase completamente, por cerca de 3 minutos. Adicione o suco de limão e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione o sal e a manteiga derretida e retire do fogo.
- Coloque os camarões em uma assadeira pequena. Adicione a salsinha e regue com a manteiga derretida da frigideira para cobrir os camarões. Reserve a manteiga restante na geladeira. Leve os camarões à geladeira até a manteiga firmar, por cerca de 2 horas.
- Triture a mistura de camarão no processador de alimentos até obter um creme homogêneo. Retorne a mistura para a assadeira. Derreta a manteiga restante no micro-ondas por cerca de 10 segundos. Despeje sobre a mistura de camarão e leve à geladeira por 3 horas ou durante a noite.
- Retire o aperitivo da geladeira 1 hora antes de servir. Espalhe sobre biscoitos ou fatias de baguete torradas e polvilhe com salsa.
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