Espetinhos de camarão grelhados com molho de soja, gengibre fresco e sementes de gergelim torradas.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Calorias 243, gordura total 19 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 10 G., carboidratos 7 G., fibra - G., colesterol 53 mg, sódio 1934 mg, açúcar 4 G.
Prepare um delicioso aperitivo de camarão com inspiração asiática para um jantar em casa. Este prato utiliza camarões grandes, espetados individualmente em palitos de madeira curtos para uma apresentação verdadeiramente bonita. Certifique-se de mergulhar os palitos em água previamente para evitar que queimem na grelha. Para servir, prepare um molho asiático sem cozimento. É incrivelmente saboroso, com molho de soja, alho fresco, gengibre, óleo de gergelim escuro, suco de limão fresco e vinagre de vinho tinto. Os camarões finalizados também são polvilhados com sementes de gergelim torradas para realçar o seu toque asiático.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 24 grandes camarões
- 0,5 xícara de molho de soja claro
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 de xícara de óleo de amendoim + um pouco mais para regar os camarões
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
- Espetos de madeira (10 cm cada)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Deixe espetos de madeira de 10 cm de comprimento de molho em água fria por 1 hora. Espete 1 camarão em cada espeto, certificando-se de que o camarão fique plano.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o alho, o gengibre, o óleo de gergelim, o vinagre de vinho branco, o suco de limão e o óleo de amendoim. Coloque os espetinhos de camarão em um prato e regue com óleo de amendoim para cobrir levemente. Tempere com sal e pimenta.
- Pré-aqueça a grelha. Grelhe os camarões por 2 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos por completo. Coloque os camarões grelhados em uma travessa, regue com o molho e polvilhe com sementes de gergelim.
Autor da receita - Patricia Yeo é uma chef nascida no Camboja, pesquisadora em bioquímica de carboidratos, curadora de restaurantes em Nova York e Miami, e escritora de conteúdo gastronômico para revistas.
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