Molho de tomate para espaguete
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O molho marinara é feito com tomate enlatado triturado e especiarias, sendo perfeito para a maioria dos pratos italianos, o que o torna uma alternativa deliciosa e saudável ao ketchup. Alho, aipo, cebola, cenoura e louro adicionam um sabor mais rico e vibrante. Combina perfeitamente com pizza, massa, arroz, nhoque e ravióli. O molho pode ser refrigerado ou congelado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 dente de alho picado finamente
- 1 talo de aipo, picado finamente
- 1 cenoura, descascada e picada finamente
- 0,5 colher de chá de sal marinho
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 lata (900 g) de tomates picados em conserva
- 1 folha de louro seca
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Receitas com ingredientes semelhantes: purê de tomates, molho marinara, salsão, cenoura, pimenta preta, folha de louro, flocos de sal marinho, alho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola fique translúcida, cerca de 10 minutos. Adicione o aipo, as cenouras e ½ colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que todos os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos.
- Adicione os tomates e a folha de louro e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar, por cerca de 1 hora. Retire e descarte a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto.Observação
O molho pode ser preparado com antecedência. Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira. Conserve por até 1 dia. Reaqueça em fogo médio antes de usar.
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