Batatas grelhadas com queijo e creme azedo, fritas na frigideira.
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
No calor do verão, quando você não está com vontade de ligar o forno, mas ainda quer se deliciar com uma batata assada saborosa e agradar a todos os seus entes queridos, pode usar a grelha. O resultado é um prato substancioso com queijo e bacon. Esta receita serve como um guia para preparar uma batata assada básica, mas você pode adaptá-la ao seu gosto.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 batatas russet, fatiadas finamente
- 8 fatias bacon, cortado em pedaços de 2,5 cm.
- 230 g de queijo cheddar ralado finamente
- 2 colheres de sopa de creme azedo
- 3 cebolinhas verdes picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a grelha para cozinhar com calor direto e indireto..
Para churrasqueiras a gás (com 3 ou mais queimadores): Ligue todos os queimadores em fogo médio-alto. Após cerca de 15 minutos, desligue um dos queimadores laterais e reduza o fogo para médio nos demais. - Para churrasqueiras a carvãoColoque uma chaminé de acendimento cheia de briquetes de carvão em brasa e cobertos de cinzas em um dos lados da grelha. Coloque uma bandeja coletora de gordura do outro lado para evitar incêndios.
Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 25 cm em fogo direto e adicione o bacon. Cozinhe, mexendo frequentemente, até ficar crocante, por cerca de 5 minutos. Usando uma escumadeira, escorra o bacon em um prato forrado com papel-toalha. - Adicione as batatas à frigideira e tempere com sal e pimenta. Mexa para envolver com a gordura do bacon, depois transfira para fogo indireto e tampe a grelha. Cozinhe, destampando a grelha e mexendo a cada 5 minutos, até que as batatas estejam macias, por cerca de 20 minutos.
- Polvilhe com queijo cheddar e volte a colocar em fogo direto. Cozinhe, sem tampa, até que a parte de baixo esteja dourada e o queijo derretido (cerca de 10 minutos, dependendo da potência da sua grelha). Deixe esfriar por 10 minutos, depois regue com creme azedo em alguns pontos e polvilhe com ervas e bacon.
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